Кулинарный словарь

УСТРИЧНЫЙ СОУС

Устричный соус
Устричный соус - пикантная приправа, занимающая важное место в китайской кулинарии. Густой соус из протертого устричного мяса поступает в торговую сеть в бутылках. В холодильнике сохраняется очень долго.

Очень важный компонент в тайской кухне. Это коричневый соленый соус, изготавливаемый из устричного экстракта, соли и соевого соуса. Приобрести его можно в восточной лавке.

Словарь кулинарных терминов.2012.


  1. устричный соус—устрица тздыы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»