Кулинарный словарь

УРАМА

урама

Татарское наименованиехворостав виде лапшевидных спиралек. В переводе означает "спираль"; заимствовано из русской и украинской кухни. (См. вергуны.)
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. урама—Татарское наименование хвороста в виде лапшевидных спиралек. В переводе означает спираль заимствовано из русской и украинской кухни. См. вергуны....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. урама—УРАМА и ж.Кондитерський вирб з тста подбний до вергунв....Словник української мови у 20 томах
  3. урама—uramaсущ. обмотка обвязка урама национальное мучное блюдо ....Татарско-русский словарь (кириллица)
  4. урама—сущ . обмотка обвязка . урама национальное мучное изделие...Татарско-русский словарь Р.А. Сабирова