Кулинарный словарь

ТАРАК

Тарак
Тарак - кисломолочный продукт, который готовится из смеси овечьего, козьего и коровьего молока, иногда в смеси с ячьим и верблюжьем молоком (бурятская кухня).

Словарь кулинарных терминов.2012.


  1. тарак—Тарак бурятск. чегень алтайск. хойтпак тарык тувинск. тарг калмыцк. Тарак основное кисломолочное изделие монгольского направления в кулинарии. Тарак близок к катыку йогу...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. тарак—. ср. сзгч гребень редкий с одной или с обеих сторон ат тарак скребница . тяньш. то же что актырга тарак баш пырей гребенчатый растение орус тарак южн. акация....Киргизско-русский словарь
  3. тарак—ТАРАК монг. Квашеное вареное молоко. Любимое кушанье сибирских инородцев. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н....Словарь иностранных слов русского языка
  4. тарак—taraqсущ.гребень гребнка расчска ....Татарско-русский словарь (кириллица)
  5. тарак—сущ . гребень расчска . чесалка льна...Татарско-русский словарь Р.А. Сабирова
  6. тарак—тарак простокваша....Тувинско-русский словарь
  7. тарак—Тарак густой варенец делаемый из сметаны и сливок одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев бурят сойотов урянхов и др....Энциклопедический словарь
  8. тарак—густой варенец делаемый из сметаны и сливок одно из любимых молочных кушаний сибирских инородцев бурят сойотов урянхов и др....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  9. тарак—жердь для просушки сетей кусок обломок олонецк. Кулик. Неясно....Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
  10. тарак—тарак таракжердь для просушки сетей кусок обломок олонецк. Кулик. Неясно....Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)