ТАМАРИНД, ИНДИЙСКИЙ ФИНИК

Тамаринд, индийский финик: Тамаринд, индийский финик - африканско - азиатское дерево семейства бобовых, которое растет почти во всех тропических регионах. Его плод - боб длиной до 20 см - заключает в себе кисло-сладкую сочную мякоть, из которой вырабатываются напитки, джемы и сок. Джем из тамаринда и сушеная мякоть применяются как пряность во многих экзотических блюдах, прежде всего индийской кухни.