Кулинарный словарь

НАКАШНИК

накашник

Глиняная покрышка в форме блюда на горшок, в котором ставилась каша в печь, с целью ее лучшего распаривания.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. накашник—Глиняная покрышка в форме блюда на горшок в котором ставилась каша в печь с целью ее лучшего распаривания....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. накашник—НАКАШНИК см. накашеварить....Толковый словарь живого великорусского языка