Кулинарный словарь

ЗАУРЕЯ

заурея

Лучший сорт русской архангельской сельди, имеющей в засоле красивое, красноватого оттенка мясо.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Синонимы:
сельдь


  1. заурея—Лучший сорт русской архангельской сельди имеющей в засоле красивое красноватого оттенка мясо. сельдь...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. заурея—заурея сущ. колво синонимов сельдь Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы сельдь...Словарь синонимов II
  3. заурея—ЗАУРЕЯ ж. арх. лучший сорть сельдей....Толковый словарь живого великорусского языка