ЖЕСТКОЕ ВИНО
жесткое вино
фр.- Reche. Вино с чуть менее высоким, чем в терпком вине, но все же чрезмерным уровнем танинов
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- жёсткое вино—с повышенной кислотностью eckiger Wein harter Wein...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности