ЖЕРУХА

жеруха

Кресс-салат или садовый хрен, родиной которого является Субарктика. У жерухи или, как ее еще называют в Восточной Сибири, ложечной травы - съедобными являются листья, по виду имеющие форму ложки, а не корень. Они имеют слабый, но приятно освежающий аромат хрена с едва ощутимым жжением. Жеруха - чрезвычайно полезный пищевой продукт, с успехом возделываемый в средней полосе и употребляемый только в сыром виде в салаты. Является хорошим противоцинготным средством.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Жеруха: Жеруха - горное растение, произрастающее вдоль чистых горных источников. Сок цветущих свежих растений используется при приготовлении коктейлей и напитков.

Синонимы:

брункрес, водяной крес, водяной хрен, гулявник, жерушник, клоповник, растение, родниковый крес, собачьи пожитки

жеруха—ЖЕРУХА Nasturtium род растений сем. крестоцветных. Многолетние травы с перисторассечнными листьями. Цветки мелкие белые. Плод стручок. видов в Евразии Сев. и Вост. Афри...Биологический энциклопедический словарь
жеруха—ЖЕРУХА Nasturtium род многолетних растений сем. крестоцветных. Листья перисторассечнные. Лепестки белые мелкие. Плод короткий стручок. видов в умеренном поясе Евразии д...Большая советская энциклопедия
жеруха—Nasturtium род многолетних растений семейства крестоцветных. Листья перисторассечнные. Лепестки белые мелкие. Плод короткий стручок. видов в умеренном поясе Евразии до ...Большая Советская энциклопедия II
жеруха—Кресссалат или садовый хрен родиной которого является Субарктика. У жерухи или как ее еще называют в Восточной Сибири ложечной травы съедобными являются листья по виду им...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
жеруха—Nasturtium...Большой русско-английский словарь биологических терминов
жеруха—сущ. жен. рода...Большой русско-украинский словарь
жеруха—мен. жн. роду...Большой украинско-русский словарь
жеруха—ЖЕРУХА род многолетних растений семейства крестоцветных. видов в умеренном поясе Евразии в Сев. Африке в горах тропической Африки и в Сев. Америке. Жеруху лекарственную ...Большой энциклопедический словарь III
жеруха—ЖЕРУХА род многолетних растений семейства крестоцветных. видов в умеренном поясе Евразии в Сев. Африке в горах тропической Африки и в Сев. Америке. Жеруху лекарственную...Большой Энциклопедический словарь V
жеруха—и ж.i Травяниста рослина родини хрестоцвтих з блими та блдофолетовими квточками збраними в китиц листя використовуться в кулнар....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
жеруха—род многолетних рний сем. крестоцветных. видов в умеренном поясе Евразии в Сев. Африке в горах тропич. Африки и в Сев. Америке. Ж. лекарственную употребляют в пищу как п...Естествознание. Энциклопедический словарь
жеруха—Начальная форма Жеруха единственное число именительный падеж общий род одушевленное...Морфологический разбор существительных
жеруха—жеруха жеруха и...Орфографический словарь
жеруха—u ж брункрес водяной крес водяной хрен гулявник жерушник клоповник растение родниковый крес собачьи пожитки...Орфографический словарь русского языка
жеруха—жеруха менник жночого роду рослина...Орфографічний словник української мови
жеруха—сарбасша...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
жеруха—Орфографическая запись слова жеруха Ударение в слове жеруха Деление слова на слоги перенос слова жеруха Фонетическая транскрипция слова жеруха [жирух] Характеристика все...Полный фонетический разбор слов
жеруха—крессалата рзоха....Російсько-український словник (Українська академія наук)
жеруха—жеруха иСинонимы брункрес водяной крес водяной хрен гулявник жерушник клоповник растение родниковый крес собачьи пожитки...Русский орфографический словарь
жеруха—watercress брункрес водяной крес водяной хрен гулявник жерушник клоповник растение родниковый крес собачьи пожитки...Русско-английский технический словарь
жеруха—Кустонк...Русско-белорусский словарь
жеруха—жен. бот.i кустонк муж.i...Русско-белорусский словарь II
жеруха—сарбасша...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
жеруха—жерухаСинонимы брункрес водяной крес водяной хрен гулявник жерушник клоповник растение родниковый крес собачьи пожитки...Русское словесное ударение
жеруха—Ж. болотная сердечник луговой сорное раст. из сем. крестоцветных отцветает в начале лета и оставляя прикорневую розетку листьев задерживает рост полезных трав на лугах. Р...Сельскохозяйственный словарь-справочник
жеруха—жа и ж.iБот.iТравянистое растениеi лат. XVIII Nasturtium aquaticum.Жаруха трава водяная .em полезна от цынги. Сельск. леч. . Жеруха рыжуха. Сл. бот. . Ср. крессалат рыжух...Словарь русского языка XVIII в
жеруха—жеруха сущ. колво синонимов брункрес водяной крес водяной хрен гулявник жерушник клоповник растение родниковый крес собачьи пожитки Словарь синонимов A...Словарь синонимов II
жеру́ха—ЖЕРУХА и ж. Саrdamine L. Травяниста рослина родини хрестоцвтих з блими та блдофолетовими квточками збраними в китиц листя використовуться в кулнар. Словник укрансько мов...Словник української мови в 11 томах
жеруха—ЖЕРУХА род многолетних растений семейства крестоцветных. видов в умеренном поясе Евразии в Сев. Африке в горах тропической Африки и в Сев. Америке. Жеруху лекарственную ...Современный энциклопедический словарь
жеруха—ЖЕРУХА жерюха ж. растение крест употреб. в салате садовый хрен хренок Lepidium sativum жеруха садовая ж. степная L. campestre ж. дикая клоповник собачьи пожитки Lep. ru...Толковый словарь живого великорусского языка
жеруха—и ж. Травяниста рослина родини хрестоцвтих з блими та блдофолетовими квточками збраними в китиц листя використовуться в кулнар....Толковый словарь украинского языка
жеруха—Ударение в слове жерухаУдарение падает на букву уБезударные гласные в слове жеруха...Ударение и правописание
жеруха—Реж Ржа Жеруха Рух Уже Хау Ажур Хер Арх Хаер Ера Ухажер Уха Жар Раж...Электронный словарь анаграмм русского языка
жеруха—Жеруха Nasturtium R. Br. род травянистых растений из семейства крестоцветных Cruciferae. Всего до видов с цельными или перистонадрезными листьями и небольшими желтыми ц...Энциклопедический словарь
жеруха—ЖЕРУХА род многолетних растений семейства крестоцветных. видов в умеренном поясе Евразии в Сев. Африке в горах тропической Африки и в Сев. Америке. Жеруху лекарственную...Энциклопедический словарь естествознания
жеруха—Nasturtium R. Br. род травянистых растений из семейства крестоцветных Cruciferae. Всего до видов с цельными или перистонадрезными листьями и небольшими желтыми цветами ...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона