Кулинарный словарь

ДИКИЙ РИС

дикий рис

Иначе леерсия. Выращивается в Индии, США, Канаде. Цвет зерен зеленовато-коричневый. Плохо разваривается, поэтому дикий рис замачивают на ночь. При приготовлении леерсию смешивают с другими сортами риса
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

  1. дикий рис—жабайы крш...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  2. дикий рис—...Русско-китайский словарь