Кулинарный словарьВАНИЛЬНАЯ ЭССЕНЦИЯванильная эссенцияЧистая ванильная эссенция готовится путем замачивания стручков ванили в алкоголе* * *(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)ВАРАХОВИЦАВАРГЕНЯ