БАРБЕКЮ

барбекю

(англ. barbecue). Блюда, приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как гриллированные, так и верченые блюда, то есть все, что жарится над углями, будь то на рашпоре, гратаре, вертеле, шпажках или прутьях.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

Мясо, приготовленное на углях, на свежем воздухе. На Западе и в Америке готовят мясо на решетке в жаровнях, именуемых «барбекю». Переворачивают при этом мясо специальными щипцами, поливают соусами. Так можно готовить бифштексы, отбивные, котлеты, рыбу. Жарят и на крышке жаровни, если блюдо имеет тенденцию рассыпаться.

(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

1) блюда, готовящиеся на углях на свежем воздухе; 2) острый соус на основе томатов к мясу и птице

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Барбекю: Барбекю - это относительно новое в нашем обиходе слово имеет несколько значений: это и сама жаровня для приготовления жареных или копченых продуктов, и процесс приготовления, и блюдо, приготовленное таким способом, и наконец - вечеринка или прием, а также соус со специями, приготовленный на основе томатного.

Синонимы:

блюдо, соус

барбекю—англ. barbecue. Блюда приготовленные под открытым небом на углях. К барбекю относятся как гриллированные так и верченые блюда то есть все что жарится над углями будь то н...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
барбекю—с. barbecue m фр. Итальянорусский словарь. Синонимы блюдо соус...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
барбекю—незм.i i невдм.i ч.i Рзновид шашлику....Великий тлумачний словник (ВТС) сучасної української мови
барбекю—БАРБЕКЮ нескл. barbecue m. англ. barbecue. strong. Праздник под открытым небом на котором жарятся быки телята и овцыem. Брокг. . Блюда приготовленные под открытым небом н...Исторический словарь галлицизмов русского языка
барбекю—Начальная форма Барбекю неизменяемое мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
барбекю—барбекю барбекю нескл. с....Орфографический словарь
барбекю—барбекю менник середнього роду...Орфографічний словник української мови
барбекю—Орфографическая запись слова барбекю Ударение в слове барбекю Деление слова на слоги перенос слова барбекю Фонетическая транскрипция слова барбекю [брбику] Характеристик...Полный фонетический разбор слов
барбекю—барбекю нескл. ср. Синонимы блюдо соус...Русский орфографический словарь
барбекю—барбекью кауап...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
барбекю—Синонимы блюдо соус...Русско-китайский словарь
барбекю—Шарсан гулууз мах...Русско-монгольский словарь
барбекю—мясо жаренное на рештке крупным куском Barbecue...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
барбекю—opkn na roni...Русско-чешский словарь
барбекю—барбекю сущ. колво синонимов блюдо соус Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы блюдо соус...Словарь синонимов II
барбекю—БАРБЕКЮ невдм. с. Страва з мяса або риби яку готують на рештц на вдкритому повтр.У меню багатьох елтних ресторанв традицйн шашлики поступилися мсцем екзотичнй страв барб...Словник української мови у 20 томах
барбекю—незм. em невдм. ч. Рзновид шашлику....Толковый словарь украинского языка
барбекю—Ударение в слове барбекюУдарение падает на букву юБезударные гласные в слове барбекю...Ударение и правописание
барбекю—Каюр Каре Каб Ера Кбар Кеа Кеб Кебаб Брек Краб Раб Раек Рак Бра Река Бер Юар Бек Барк Акр Абрек Абеб Юбка Арек Арк Бабр Бак Бар Барбекю Бекар Брак Реба Кюре...Электронный словарь анаграмм русского языка
барбекю—Барбекю Barbecue англ. искаженное французск. barbe queue от морды до хвоста в южных штатах Северной Америки так назыв. праздник под открытым небом на котором жарятся и ...Энциклопедический словарь
барбекю—Barbecue англ. искаженное французск. barbe queue от морды до хвоста в южных штатах Северной Америки так назыв. праздник под открытым небом на котором жарятся и съедаютс...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона