Кулинарный словарь

АКИ

Аки
Произрастает в тропическом поясе и используется во многих экзотических блюдах, преимущественно Карибского происхождения, где он чрезвычайно популярен. Когда плод созревает, его ярко-красная кожура лопается и открывает внутри три больших черных косточки и мягкую, кремового цвета мякоть, похожую на взбитую яичницу. По вкусу она слегка напоминает лимон и традиционно подается с рыбой-парусником. Это одно из национальных блюд острова Ямайка. Покупайте только спелые аки, некоторые части незрелых плодов токсичны.

Впрочем, если вы не собираетесь в Центральную Америку, то попробовать, скорее всего, сможете только консервированные аки, которые с успехом заменяют свежие, тем более что большая часть рецептов именно на консервированные и рассчитана.

В ямайской кухне аки используется также для придания своеобразного привкуса овощным блюдам и блюдам из фасоли. Консервированные аки почти не нуждаются в кулинарной обработке и добавлять их в блюда нужно в последние минуты. Но мешать нужно осторожно: аки легко разваливаются.

Словарь кулинарных терминов.2012.


Синонимы:
как


  1. акиаки I ир. известь аки таш южн. к известь известняк аки таш бышыробжигать известь акидей асылпривязаться пристать. аки II акичк не твоего не моего не его и т.д. ума дело т...Киргизско-русский словарь
  2. акикак как будто. как...Краткий церковнославянский словарь
  3. акиНачальная форма Аки неизменяемое слово обычно не имеет множественного числа имя мужской род одушевленное...Морфологический разбор существительных
  4. акиаки союз устар. Употр. при сравнении когол. с кемл. или чегол. с чемл. соответствует по значению сл. как подобно....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  5. акиаки аки союз...Орфографический словарь
  6. акиОрфографическая запись слова аки Ударение в слове аки Деление слова на слоги перенос слова аки Фонетическая транскрипция слова аки [ак] Характеристика всех звуков а [а] ...Полный фонетический разбор слов
  7. акиаки союз Синонимы как...Русский орфографический словарь
  8. акиаки союз как...Русское словесное ударение
  9. акиПо морю по суху...Словарь для разгадывания и составления сканвордов
  10. акиАки осень или яркая Японские имена. Словарь значений. как...Словарь личных имен
  11. акиАКИ союз и частица. Слав.iI.союз.i.сравнит.iКак словно точно.аУпотр. для присоединения сравнит. оборотов со знач. реального сравнения или уподобления.Не много бы обид был...Словарь русского языка XVIII в
  12. акиаки предл колво синонимов как подобно как словно как Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы как...Словарь синонимов II
  13. акиh Аки акы союз сравнительный . h . Присоединяет слова и предложения служащие сравнением как .emа мои ти Куряни свfontдоми къмети. emсами скачють акы emсfontрыи влъци в...Словарь-справочник «Слова о полку Игореве»
  14. акиЯк немов неначе [XI]...Словник з творів Івана Франка
  15. акиаки акыяк немов...Словник застарілих та маловживаних слів
  16. акизл.iяк нбы...Старабеларускі лексікон
  17. акиАКИ союз церк. и стар. как так как подобно как бы аки бы будто будто бы якобы. Ако когда как по времени. Акоже также как. Амо аможе куда. Ати чтобы дабы да пожелательное....Толковый словарь живого великорусского языка
  18. акиУдарение в слове акиУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове аки...Ударение и правописание
  19. акиАки...Электронный словарь анаграмм русского языка
  20. акиАки провинция в Японии на ЮЗ острова Нипона на З прилегает к Японскому морю на ЮВ к внутреннему морю СетоУтси. Гористая хорошо орошенная и возделанная страна производит...Энциклопедический словарь
  21. акипровинция в Японии на ЮЗ ова Нипона на З прилегает к Японскому м. на ЮВ к внутреннему морю СетоУтси. Гористая хорошо орошенная и возделанная страна производит рис пшениц...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
  22. акиосень или яркая...Японские имена