АБУРАГЕ
абураге
(япон.). Сваренная с маслом соевая масса или концентрированный соевый соус.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
- абураге—яп. Сваренная с маслом соевая масса или концентрированный соевый соус....Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина