ЧАНАХИ

Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду (горшок) емкостью 2-3 л. Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или киндзы; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 1 1/2 - 2 часа для тушения. Подают чанахи в той же посуде, в которой готовили (не перекладывая на блюдо). На 500 г баранины - 750 г картофеля, 200 г помидоров, 300 г баклажан, 200 г стручков зеленой фасоли и 1 головку лука.

Синонимы:

баранина, блюдо

чанахи—Чанахи мясоовощное блюдо получаемое в результате томления мяса вместе с овощами в глиняных горшочках в духовке. В качестве мяса для чанахи используется только жирная бар...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
чанахи—Грузинское блюдо. Названо по посуде в которой приготавливается. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое баранье мясо сос...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
чанахи—чанахи Грузинское блюдо. Названо по посуде в которой приготавливается. В чанахи используется только баранина в отличие от других грузинских блюд. Жирное молодое баранье м...Кулинарный словарь
чанахи—нах мн.em Кавказское кушанье из тушеной баранины картофеля помидоров с соусом и приправами приготовляемое в глиняных горшках.[груз. anaxi] баранина блюдо...Малый академический словарь
чанахи—чанахи мн. Кавказское кушанье из тушеной баранины картофеля помидоров с соусом и приправами приготовляемое в глиняных горшках....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
чанахи—чанахи чанахи ах мясное блюдо...Орфографический словарь
чанахи—нескл. сu Синонимы баранина блюдо...Орфографический словарь русского языка
чанахи—Орфографическая запись слова чанахи Ударение в слове чанахи Деление слова на слоги перенос слова чанахи Фонетическая транскрипция слова чанахи [нах] Характеристика всех ...Полный фонетический разбор слов
чанахи—чанахи ах мясное блюдоem Синонимы баранина блюдо...Русский орфографический словарь
чанахи—чанахи таам...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
чанахи—чанахи сущ. колво синонимов баранина блюдо Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы баранина блюдо...Словарь синонимов II
чанахи—ЧАНАХИ мн. Кавказское кушанье из тушеной баранины картофеля помидоров с соусом и приправами приготовляемое в глиняных горшках....Толковый словарь русского языка
чанахи—Ударение в слове чанахиУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове чанахи...Ударение и правописание