Исторический словарь галлицизмов русского языка

КУСКУС

КУСКУСа, м.couscous m.Манная каша с мясом, овощами и острым соусом. Семена твердой пшеницы поливают водой, выдерживая их в таком виде полтора-два дня. Семена набухают, в них начинаются ферментативные процессы, инверсия крахмала в сахар. После этого семена "расстилаются", высушиваются, а затем используются для приготовления каши. Такого рода ферментированная пшеница продается на любом базаре в Тунисе и Алжире под названием "кус-кус". Это наибольший примитив использования зерна, реликт прошлого. Вавилов 104. Появилось новое блюдо - кус-кус - африканская каша, среднее между манной и пшенной крупами. 15. 12. 1940. В.Бунина - М. С. Цетлин. Неправый суд очкастых кадиев, этих тартюфов от Корана и от закона, которые, сидя под пальмами .. продают свои приговоры, как Исав первородство, за чечевичную похлебку, или, вернее, за кускус в сахаре. Доде Тартарен 55. Достаточно прочитать в "Предисловии" умильное описание быта философа Жан-Люка Нанси: и лекции он читает, и кино с телевизором смотрит, и "кус-кус" ест. НМ 1990 1 241. -Лекс. Ганшина: куску/с.

Синонимы:
крупа, млекопитающее, поссум


  1. кускус—фр. couscous. Национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба Северной Африки и Сахары распространенное также у ряда африканских народов южнее Сахары. Кускус состоит и...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. кускус—мам. Phalangerem мам. phalanger possum...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  3. кускус—кускус фр. couscous. Национальное блюдо берберов и арабов стран Магриба Северной Африки и Сахары распространенное также у ряда африканских народов южнее Сахары. Кускус со...Кулинарный словарь
  4. кускус—кускусКускус кускус манная крупа обработанная специальным образом на вогнутую доску посыпанную мукой высеивается манная крупа и разбрызгивается немного воды. Обеими рукам...Кулинарный словарь
  5. кускус—Начальная форма Кускус винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  6. кускус—кускус кускус а...Орфографический словарь
  7. кускус—Орфографическая запись слова кускус Ударение в слове кускус Деление слова на слоги перенос слова кускус Фонетическая транскрипция слова кускус [кскус] Характеристика все...Полный фонетический разбор слов
  8. кускус—кускус аСинонимы крупа млекопитающее поссум...Русский орфографический словарь
  9. кускус—КУКУССУ КУСКУССУ КУСКУС араб. Любимое кушанье в Алжире приготовляемое из кукурузной муки с бараньим салом куриным бульоном и проч. Словарь иностранных слов вошедших в сос...Словарь иностранных слов русского языка
  10. кускус—кускус сущ. колво синонимов крупа млекопитающее поссум Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы крупа млекопитающее поссум...Словарь синонимов II
  11. кускус—КУСКУС у ч. Крупа яку виготовляють з зерен твердо пшениц або проса.Кускус використовують для приготування значно клькост страв у Пвнчнй Африц з наук.попул. лт.Кускус доб...Словник української мови у 20 томах
  12. кускус—КУСКУС м. фаланжа родовое назван австралийского животного Рhalangistа из семьи сумчаток и лазуиов привешивается хвостом к деревьям....Толковый словарь живого великорусского языка
  13. кускус—Ударение в слове кускусУдарение падает на букву уБезударные гласные в слове кускус...Ударение и правописание
  14. кускус—Араб. страва що складаться з грубо пшенично каш баранини мяса птиц паприки помдорв часнику жиру приправ також назва швидко пшенично каш легкозасвоюваного додатку до мясн...Універсальний словник-енциклопедія
  15. кускус—Уксус Укус Кус Кук Сук Кускус...Электронный словарь анаграмм русского языка