Этнографические термины

ПЕММИКАН

вид консервированной пищи у индейцев Северной Америки - затвердевшая паста из высушенного на солнце и истолчённого в порошок оленьего или бизоньего мяса, смешанного с растопленным жиром и толчёными ягодами.Синонимы:

кушанье, мясо


  1. пеммикан—ПЕММИКАН англ. pemmican заимствовано из яз. индейцев алгонкинов брикеты из сушного и растртого в порошок оленьего или бизоньего мяса смешанного с жиром и соком кислых яго...Большая советская энциклопедия
  2. пеммикан—англ. pemmican заимствовано из языков индейцев алгонкинов брикеты из сушного и растртого в порошок оленьего или бизоньего мяса смешанного с жиром и соком кислых ягод. Изо...Большая Советская энциклопедия II
  3. пеммикан—Концентрированный питательный пищевой продукт обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце провяленн...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  4. пеммикан—пеммикан Концентрированный питательный пищевой продукт обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце ...Кулинарный словарь
  5. пеммикан—Чрезвычайно питательная смесь сушеного мяса жира и различных ягод пригодная для долгого хранения. Изготавливалась и употреблялась в пищу всеми племенами Великих Равнин....Первая энциклопедия Дикого Запада
  6. пеммикан—пеммикан...Русско-казахский терминологический словарь «История»
  7. пеммикан—ПЕММИКАН Вяленое и потом превращенное в порошок мясо бизонов служащее пищей охотников и путешественников на крайнем севере Америки. Объяснение иностранных слов вошедших ...Словарь иностранных слов русского языка
  8. пеммикан—пеммикан сущ. колво синонимов кушанье мясо Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы кушанье мясо...Словарь синонимов II
  9. пеммикан—Пеммикан мясные консервы приготовленные из оленины по способу заимствованному у индейцев Северной Америки. Употреблялся в экспедициях в Северном Ледовитом океане Нансен....Энциклопедический словарь
  10. пеммикан—мясные консервы приготовленные из оленины по способу заимствованному у индейцев Северной Америки. Употреблялся в экспедициях в Северном Ледовитом океане Нансен....Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона