Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)

ОЛЯБКА

олябка
оля́бка
оля́пка – птица "Cinclus aquaticus", оля́быш, оля́буш "вид пирога". По мнению Соболевского ("Slavia", 5, 439), восходят к *еl- + суф. -ęb- и родственны оле́нь, греч. ἔλαφος (из *elɨ̥̄bhos). Название птицы пытаются также сблизить с ля́пать; см. Горяев, Доп. 2, 27. Недостоверно. Коми аl᾽аbi̮š "пирог из ячневой муки" заимств. из русск. (Вихм.–Уотила 3).


  1. олябка—оляпка птица Cinclus aquaticus олябыш олябуш вид пирога. По мнению Соболевского Slavia восходят к еl суф. eb и родственны олень греч. из elbhos. Название птицы пытают...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера