ВЕГЕТАРИАНСТВО

ВЕГЕТАРИАНСТВОполный или частичный отказ от потребления продуктов животного происхождения. Вопреки распространенному мнению, термин "вегетарианство" происходит не от лат. vegetalis ("растительный"), а от лат. vegetus, означающего "крепкий", "полный сил", "бодрый", "деятельный". Английские вегетарианцы, которые ввели в обиход этот термин, придавали ему значение философского и этического жизненного принципа, а не просто практики употребления в пищу овощей.Во многих регионах мира вегетарианство связано с экономическими причинами, поскольку мясные продукты дороги. Очень часто его придерживаются в силу религиозных или философских убеждений. Многие вегетарианцы испытывают отвращение к мясу из-за сострадания к животным. Другие считают, что через мясные продукты человеку передаются различные болезни или что в них содержатся антибиотики, пестициды и другие вредные вещества. Рост интереса к вегетарианству в последние годы связан с обеспокоенностью тем, что на производство мяса расходуется гораздо больше мировых ресурсов, чем на производство растительных продуктов.Виды вегетарианства. Некоторые вегетарианцы допускают употребление в пищу молока, сыра и яиц, другие же - только молока и сыра (т.е. придерживаются растительно-молочной диеты). Полные вегетарианцы, иногда называемые строгими (чистыми) вегетарианцами, не едят никаких продуктов животного происхождения. К абсолютным вегетарианцам относятся те, кто вообще ни в каких целях не пользуется продуктами животного происхождения, включая шерсть, шелк и кожу.Вегетарианская диета. Основные продукты вегетарианской диеты -злаки и хлеб, бобы, орехи, семечки, фрукты и овощи. Преимущественным источником жира служит растительное масло. Своеобразным аналогом молочных продуктов у строгих вегетарианцев являются различные соевые продукты, такие, как соевые молоко и творог или паста для приготовления супов и других блюд. Некоторые вегетарианцы употребляют пищу, по консистенции, цвету и запаху сходную с мясом, птицей или рыбой, но приготовленную из соевых бобов или других растительных продуктов.При соблюдении нескольких основных правил вегетарианская диета может быть вполне полноценной. Главное из них заключается в потреблении достаточно разнообразных вегетарианских продуктов, что обеспечивает поддержание нормального веса тела у взрослых или нормальный рост у детей. Должны быть удовлетворены потребности организма в белке, содержащем в должном количестве все незаменимые аминокислоты, равно как и заменимые. Хотя растительная пища сравнительно бедна теми или иными аминокислотами, необходимыми для синтеза белков в организме, ее можно комбинировать так, чтобы имелся весь набор аминокислоты. Вопреки распространенному мнению, необязательно потреблять скомбинированные продукты одновременно; достаточно, если это будет сделано в один день (см. также БЕЛКИ).Наиболее серьезная опасность вегетарианской диеты связана с ее обедненностью некоторыми необходимыми компонентами питания. У строгих вегетарианцев со временем может развиться недостаточность витамина В12, поскольку он присутствует только в животных продуктах. Однако недостаточность витамина В12, приводящая к анемии и необратимым изменениям в нервной системе, у взрослых развивается медленно, в течение многих лет, так как этот витамин запасается в организме. Строгие вегетарианцы должны принимать витамин В12 в таблетках или пить обогащенное им соевое молоко.В строгой вегетарианской диете может недоставать и кальция, если не потреблять очень большие количества неочищенных кунжутных семян, соевого творога, миндаля, пареной репы или зелени. Полезно также соевое молоко, обогащенное кальцием. Обилие зелени в пище увеличивает поступление в организм и рибофлавина, которого может не хватать.Дети и беременные женщины, придерживающиеся вегетарианской диеты, должны ежедневно получать добавки витамина D. Поскольку строго вегетарианская пища должна быть довольно обильной, маленьких детей, которых содержат на такой диете, нужно часто кормить и давать им соевое молоко, обогащенное витаминами В12 и D, а также кальцием. Молочная или молочно-яичная вегетарианская диета с достаточным количеством разнообразных продуктов обеспечивает нормальный вес тела у взрослых и нормальный рост у детей, поскольку содержит все пищевые вещества, включая витамины В12 и D.Сравнительные исследования показывают, что вегетарианцы реже страдают ожирением и у них ниже кровяное давление и уровень холестерина, чем у тех, кто потребляет мясо. Ряд исследований указывает на меньшую частоту сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. См. также ХОЛЕСТЕРИН.Исторический аспект. Древние индийские религии, такие, как индуизм, буддизм и джайнизм, запрещали убивать животных, поскольку утверждали возможность переселения душ, т.е. возрождения душ умерших в теле животных. Джайнисты верили, что отказ от мясной пищи способствует утверждению принципа ненасилия. Позднее этот принцип активно пропагандировал Махатма Ганди, возглавивший борьбу за независимость Индии.В Древней Греции Пифагор основал вегетарианское движение в противовес обжорству богачей. За умеренность в пище ратовали также римские поэты Гораций, Овидий и Вергилий. В начале нашей эры греческий писатель и историк Плутарх произносил речи против излишеств в еде и потребления мясной пищи.Начало современному вегетарианскому движению в Англии было положено в 18 в. Джоном Уэсли, одним из основателей секты методистов, который был уверен в положительном влиянии вегетарианства на здоровье. Среди английских вегетарианцев были такие знаменитые писатели, как Перси Шелли и Бернард Шоу. В Америке 18 в. известным вегетарианцем был Бенджамин Франклин, пропагандировавший простой образ жизни. В 19 в. приобрел известность Сильвестер Грэм, пресвитерианский священник и сторонник вегетарианской диеты, особенно рекомендовавший хлеб из муки грубого помола, который и носит его имя ("хлеб Грэма"). В последние годы своей жизни вегетарианцем был Лев Толстой.

вегетарианство—Система питания исключающая или в значительной степени ограничивающая потребление продуктов животного происхождения. Основана на предпосылке что при таком ограничении сни...Адаптивная физическая культура
вегетарианство—англ. vegetarian от позднелатинского vegetabilis растительный система питания исключающая из пищи продукты животного происхождения в том числе рыбу и птицу. Последовател...Большая Советская энциклопедия II
вегетарианство—с. vegetarianismo m Итальянорусский словарь. Синонимы сыроедение...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
вегетарианство—англ. vegetarianism от лат. vegetare расти произрастать vegetativus растительный общее название систем питания исключающих или ограничивающих потребление продуктов животн...Большой медицинский словарь
вегетарианство—с.vegetarianismo mem vegetarismo mem vegetalismo m...Большой русско-испанский словарь
вегетарианство—n Vegetariertum n Vegetarismus m...Большой русско-немецкий медицинский словарь
вегетарианство—сущ. ср. рода только ед. ч....Большой русско-украинский словарь
вегетарианство—с. vgtarisme m...Большой русско-французский словарь
вегетарианство—с.vgtarisme m сыроедение...Большой французско-русский и русско-французский словарь
вегетарианство—от ср.век. лат. vegetabilis растительный системапитания исключительно растительной либо молочнорастительной пищей.Вегетарианский режим может назначаться временно с лече...Большой энциклопедический словарь II
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО от ср.век. лат. vegetabilis растительный система питания исключительно растительной либо молочнорастительной пищей. Вегетарианский режим может назначатьс...Большой Энциклопедический словарь V
вегетарианство—система питания исключающая или значительно ограничивающая потребление продуктов питания животного происхождения....Воспитание здорового образа жизни учащихся
вегетарианство—от ср.век. лат. vegetabilis растительный система питания исключительно растит. либо молочнорастит. пищей. Вегетарианский режим может назначаться временно с леч. или проф...Естествознание. Энциклопедический словарь
вегетарианство—на средневековой латыни vegetabilis растительный система питания исключительно растительной либо молочнорастительной пищей. В медицине вегетарианский режим может применя...Иллюстрированный энциклопедический словарь
вегетарианство—вегетарианство Слово вегетарианец введенное в обиход в году основателями Британского вегетарианского общества происходит от латинского вегетус что означает крепкий здоро...Кулинарный словарь
вегетарианство—Вегетарианство vegetarianismus...Латинский словарь
вегетарианство—а ср.em Система питания допускающая употребление исключительно растительной и молочной пищи.Синонимы сыроедение...Малый академический словарь
вегетарианство—IstrongВегетарианство англ. vegetarian от позднелат. vegetabilis растительныйсистема питания исключающая или ограничивающая потребление продуктов животного происхождения ...Медицинская энциклопедия
вегетарианство—питание исключающее или ограничивающее потребление продуктов животного происхождения. Источник Медицинская Популярная Энциклопедия...Медицинские термины
вегетарианство—корень ВЕГЕТАРИ суффикс АН суффикс СТВ окончание О Основа слова ВЕГЕТАРИАНСТВВычисленный способ образования слова Суффиксальный ВЕГЕТАРИ АН СТВ О Слово Вегетар...Морфемный разбор слова по составу
вегетарианство—Начальная форма Вегетарианство винительный падеж слово обычно не имеет множественного числа единственное число неодушевленное средний род...Морфологический разбор существительных
вегетарианство—вегетарианство ср. Система питания исключающая или ограничивающая потребление продуктов животного происхождения....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
вегетарианство—вегетарианство вегетарианство а...Орфографический словарь
вегетарианство—u с сыроедение...Орфографический словарь русского языка
вегетарианство—вегетарианство вегетарианства вегетарианства вегетарианств вегетарианству вегетарианствам вегетарианство вегетарианства вегетарианством вегетарианствами вегетарианстве ве...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
вегетарианство—Орфографическая запись слова вегетарианство Ударение в слове вегетарианство Деление слова на слоги перенос слова вегетарианство Фонетическая транскрипция слова вегетариан...Полный фонетический разбор слов
вегетарианство—вегетарианство аСинонимы сыроедение...Русский орфографический словарь
вегетарианство—Ср мн. нет vegetarianlq tyemzlik ancaq gyrti meyv v sdl yemklrl dolanma....Русско-азербайджанский словарь
вегетарианство—ср. строгое вегетарианство...Русско-английский психологический словарь
вегетарианство—вегетарианство с.ivegetarianism...Русско-английский словарь
вегетарианство—vegetarianism сыроедение...Русско-английский технический словарь
вегетарианство—Вегетарыянства...Русско-белорусский словарь
вегетарианство—вегетарыянства ср.i...Русско-белорусский словарь II
вегетарианство—вегетариа Синонимы сыроедение...Русско-ивритский словарь
вегетарианство—vegetarianismo...Русско-итальянский медицинский словарь
вегетарианство—смдк оректлк...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
вегетарианство—вегетарианды...Русско-казахский терминологический словарь «Философия и политология»
вегетарианство—ср. вегетарианчылык....Русско-киргизский словарь
вегетарианство—. Синонимы сыроедение...Русско-китайский словарь
вегетарианство—veetrisms...Русско-латышский словарь
вегетарианство—сvegetarismo mu vegetalismo mu vegetarianismo m сыроедение...Русско-португальский словарь
вегетарианство—Вегетарианствоkula mboga ulaji mboga ед....Русско-суахили словарь
вегетарианство—с вегетарианлык...Русско-татарский словарь
вегетарианство—vegetarinstv...Русско-чешский словарь
вегетарианство—.strong taimetoitlus.strong vegetaarlus...Русско-эстонский словарь
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО ВЕГЕТАРИАНИЗМ новолат. от vegetalis растительный. исключительное питание растительной пищей. учение по которому самая здоровая пища для человека есть ра...Словарь иностранных слов русского языка
вегетарианство—вегетарианство англ. vegetarianism от лат. vegetare расти произрастать vegetativus растительный общее название систем питания исключающих или ограничивающих потребление ...Словарь медицинских терминов
вегетарианство—вегетарианство сущ. колво синонимов диета старовегетарианство сыроедение Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы сыроедение...Словарь синонимов II
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО на средневековой латыни vegetabilis растительный система питания исключительно растительной либо молочнорастительной пищей. В медицине вегетарианский режи...Современная энциклопедия
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО от ср .век. лат. vegetabilis растительный система питания исключительно растительной либо молочнорастительной пищей. Вегетарианский режим может назначатьс...Современный энциклопедический словарь
вегетарианство—вегетарианство [англ vegetarian lt позднелат. vegetarius растительный] система питания исключающая из пищи продукты животного происхождения в том числе рыбу и птицу. ....Толковый словарь иностранных слов
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО [рья] а ср. Питание только растительной илирастительной и молочной пищей. II прил. вегетарианский ая ое. В. столбез мяса....Толковый словарь Ожегова
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО вегетарианства мн. нет ср. от новолатин. vegetarius растительный. Учение считающее недопустимым употребление мясной пищи. Неупотребление в пищу мяса....Толковый словарь русского языка II
вегетарианство—вегетарианство вегетарианство рья а ср. Питание только растительной или растительной и молочной пищей.прил. вегетарианский ая ое. В. стол без мяса....Толковый словарь русского языка II
вегетарианство—ВЕГЕТАРИАНСТВО [рья] а ср. Питание только растительной или растительной и молочной пищей. прилагательное вегетарианский ая ое. В. стол без мяса....Толковый словарь русского языка
вегетарианство—Ударение в слове вегетарианствоУдарение падает на букву аБезударные гласные в слове вегетарианство...Ударение и правописание
вегетарианство—Rzeczownik вегетарианство n wegetarianizm m Archaiczny jarstwo m...Универсальный русско-польский словарь
вегетарианство—вегетарианство вегетарианства вегетарианства вегетарианств вегетарианству вегетарианствам вегетарианство вегетарианства вегетарианством вегетарианствами вегетарианстве ве...Формы слова
вегетарианство—Гнет Гнести Гнев Гнат Гитов Гитара Гитана Гит Гистон Гисто Гиена Гетто Геттерн Геттер Гетр Гетит Гетеро Гетера Гете Гет Гест Геронт Героин Герина Гера Генсовет Генриетта ...Электронный словарь анаграмм русского языка
вегетарианство—Вегетарианство в половине нашего столетия в Англии а затем в Америке и на материке Европы возникли общества вегетарианцев члены которых считают единственно естественною...Энциклопедический словарь
вегетарианство—в половине нашего столетия в Англии а затем в Америке и на материке Европы возникли общества вегетарианцев члены которых считают единственно естественною пищею человека ...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
вегетарианство—система питания исключающая или значительно ограничивающая потребление продуктов животного происхождения. Истоки В. уходят в глубокую древность. Принципов В. на основе ре...Энциклопедия трезвого образа жизни