Энциклопедический словарь

ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО

Гвоздичное масло (хим., essence de girofle — фр., Gew ürznelkenö l — нем., oil of claves — англ.) — эфирное масло, получаемое при перегонке с водяным паром сушеных цветочных почек гвоздичного дерева — Caryophyllus aromaticus L., s. Eugenia caryophyllata Thbg., — бесцветная жидкость, удельный вес 1,060-1,067. Главную составную часть его представляет эйгенол (см. это слово) — C10H12O2, кипящ. при 247,5°, наряду с которым всегда находится терпен, вероятно, сесквитерпен — С15Н24(см. Терпены), кипящ. около 250-255° (Брюнинг, Вильям, Чёрч). Качество Г. масла определяется содержанием эйгенола, для открытия которого Г. масло или 1) нагревают на водяной бане с двойным по весу количеством крепкой серной кислоты, разбавляют затем водой, усредняют углекислым баритом и прибавляют к нейтральному фильтрату хлорного железа — в присутствии бариевой соли эйгеновой сульфокислоты получается темно-синее окрашивание (Клунге); или же 2) обрабатывают крепким раствором едкого кали, растворяющим эйгенол, отгоняют нерастворимый в едком кали терпен, остаток подкисляют фосфорной кислотой, эйгенол отгоняют в струе угольной кислоты и в перегоне открывают небольшие количества его по зеленому окрашиванию со слабым спиртовым раствором хлорного железа, а большие количества — по фиолетовому окрашиванию с раствором железного купороса в присутствии аммиака (Шер); при взбалтывании такого раствора с бензолом фиолетовая окраска переходит в бензольный слой. При количественных определениях навеску Г. масла взбалтывают с едкой щелочью, извлекают затем серным эфиром терпен, после чего подкисляют серной кислотой, из кислого раствора эфиром извлекают эйгенол и взвешивают остаток после отгонки эфира: хорошое Г. масло содержит не менее 80% эйгенола, в некоторых же сортах его бывает 90% и более. Г. масло из цветочных ножек гвоздичного дерева сравнительно низшего достоинства и отличается от предыдущего уже по запаху; им часто фальсифицируют настоящее Г. масло.А. И. Горбов.Δ.


  1. гвоздичное масло—эфирное масло жидкость жлтого цвета с сильным запахом гвоздики плотность гсмem. Ценность Г. м. определяется наличием в его составе Эвгенола . Г. м. получают из гвоздично...Большая Советская энциклопедия II
  2. гвоздичное масло—clove oil...Большой русско-английский словарь биологических терминов
  3. гвоздичное масло—Nelkenl n Nelkenstiell n...Большой русско-немецкий медицинский словарь
  4. гвоздичное масло—эфирное масло получаемое из зеленой массы и древесиныгвоздичного дерева желтая жидкость с запахом гвоздики плотность гсм. Душистое вещество в парфюмерии сырье для выделен...Большой энциклопедический словарь II
  5. гвоздичное масло—ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО эфирное масло получаемое из зеленой массы и древесины гвоздичного дерева желтая жидкость с запахом гвоздики плотность гсм. Душистое вещество в парфюмери...Большой энциклопедический словарь III
  6. гвоздичное масло—ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО эфирное масло получаемое из зеленой массы и древесины гвоздичного дерева желтая жидкость с запахом гвоздики плотность гсмampsup. Душистое вещество в па...Большой Энциклопедический словарь V
  7. гвоздичное масло—clove oil...Русско-английский медицинский словарь
  8. гвоздичное масло—clove oil clove oil...Русско-английский политехнический словарь
  9. гвоздичное масло—clovestems oil...Русско-английский химический словарь
  10. гвоздичное масло—olio di chiodi di garofano...Русско-итальянский медицинский словарь
  11. гвоздичное масло—...Русско-китайский словарь
  12. гвоздичное масло—эфирное Gewrznelkenl Nelkenl...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  13. гвоздичное масло—Gewrznelkenl из Syzygium aromaticum L. Merr. et L.M. Perryem Nelkenl...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  14. гвоздичное масло—Gewrznelkenl из Syzygium aromaticum L. Merr. et L.M. Perry Nelkenl...Русско-немецкий химический словарь
  15. гвоздичное масло—nellikolje...Русско-норвежский словарь
  16. гвоздичное масло—leo de cravo...Русско-португальский словарь
  17. гвоздичное масло—ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО эфирное масло получаемое из зеленой массы и древесины гвоздичного дерева желтая жидкость с запахом гвоздики плотность гсм. Душистое вещество в парфюмер...Современный энциклопедический словарь
  18. гвоздичное масло—ГВОЗДИЧНОЕ МАСЛО эфирное масло получаемое из зеленой массы и древесины гвоздичного дерева желтая жидкость с запахом гвоздики плотность гсм. Душистое вещество в парфюмер...Энциклопедический словарь естествознания
  19. гвоздичное масло—хим. essence de girofle фр. Gewrznelkenl нем. oil of claves англ. эфирное масло получаемое при перегонке с водяным паром сушеных цветочных почек гвоздичного дерева C...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона