Большой Энциклопедический словарь V

ЧАЙНЫЙ ГРИБ

"ЧАЙНЫЙ ГРИБ" (японский гриб) - организм, образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя (отсюда название). В результате жизнедеятельности "чайного гриба" жидкость (чайный квас) приобретает кисло-сладкий вкус и слегка газируется; употребляется как освежающий напиток.

  1. "чайный гриб"—чайный гриб симбиоз ряда дрожжевых грибов и некоторых кислых бактерий. Чайный гриб был известен ещ в Китае во времена династии Цин. Растт в сладком настое чая. На поверхн...Биологический энциклопедический словарь
  2. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ японский гриб симбиоз дрожжевого гриба Schizosaccharomycodes ludwigii с уксуснокислой бактерией чаще Acetobacter xylinum образующий толстую слизистую плнку на...Биологический энциклопедический словарь
  3. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ то же что японский гриб....Большая советская энциклопедия
  4. чайный гриб—Чайный гриб то же что Японский гриб....Большая Советская энциклопедия II
  5. "чайный гриб"—японский гриб организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дат толстую слизистую плнку на поверхности подсахаренного чайного настоя отсюда ...Естествознание. Энциклопедический словарь
  6. "чайный гриб"—организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя отсюда название. В ...Иллюстрированный энциклопедический словарь
  7. чайный гриб—hngchjn hngchg hibo knbch chmijn wibo kngpchСинонимы растение фанго...Русско-китайский словарь
  8. чайный гриб—чайный гриб сущ. колво синонимов растение фанго Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы растение фанго...Словарь синонимов II
  9. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ японский гриб организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного ...Современный энциклопедический словарь