Биологический энциклопедический словарь

"ЧАЙНЫЙ ГРИБ"

{"}ча́йный гриб{"}

симбиоз ряда дрожжевых грибов и некоторых кислых бактерий. «Чайный гриб» был известен ещё в Китае во времена династии Цин. Растёт в сладком настое чая. На поверхности раствора образует мощную слизистую плёнку, верхняя часть которой блестящая и плотная, а нижняя имеет вид многочисленных свисающих нитей. Процесс брожения в растворе начинают грибы, сбраживая сахар до этилового спирта и углекислоты, далее бактерии окисляют спирт до уксусной кислоты, в результате получается вкусный тонизирующий напиток. Имеет ограничения по использованию для людей, страдающих рядом заболеваний.
.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

  1. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ то же что японский гриб....Большая советская энциклопедия
  2. чайный гриб—Чайный гриб то же что Японский гриб....Большая Советская энциклопедия II
  3. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ японский гриб организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного...Большой Энциклопедический словарь V
  4. "чайный гриб"—японский гриб организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дат толстую слизистую плнку на поверхности подсахаренного чайного настоя отсюда ...Естествознание. Энциклопедический словарь
  5. "чайный гриб"—организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного настоя отсюда название. В ...Иллюстрированный энциклопедический словарь
  6. чайный гриб—hngchjn hngchg hibo knbch chmijn wibo kngpchСинонимы растение фанго...Русско-китайский словарь
  7. чайный гриб—чайный гриб сущ. колво синонимов растение фанго Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы растение фанго...Словарь синонимов II
  8. чайный гриб—ЧАЙНЫЙ ГРИБ японский гриб организм образованный симбиозом дрожжевого гриба с уксуснокислой бактерией. Дает толстую слизистую пленку на поверхности подсахаренного чайного ...Современный энциклопедический словарь