Большая советская энциклопедия

ВИНО ПЛОДОВОЯГОДНОЕ

ВИНО ПЛОДОВО-ЯГОДНОЕ,напиток, приготовляемый путём сбраживания соков как дикорастущих, так и культурных плодов и ягод (клюквы, брусники, чёрной смородины, малины, яблок, груш, слив и др.) с добавлением воды и сахара. В результате брожения в вине образуется до 5,5% (объёмн.) спирта. Дальнейшее повышение крепости производится добавлением этилового спирта-ректификата.




  1. вино плодовоягодное—напиток приготовляемый путм сбраживания соков как дикорастущих так и культурных плодов и ягод клюквы брусники чрной смородины малины яблок груш слив и др. с добавлением в...Большая Советская энциклопедия II
  2. вино плодовоягодное—жемсжидек шарабы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»