Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ЭСТРАГОН

Пряное растение, выращивается в огородах средней полосы и юга; называется также тархун на всей территории России, включая Сибирь. Размножается вегетативным способом, сохраняет аромат (при размножении семенами ароматичность эстрагона исчезает в третьем- четвертом поколении).
Используется в свежем виде. Листья идут в салаты, стебель — на засолку огурцов, грибов. Листья в сушеном виде приобретают более выраженный, несколько приторный аромат, поэтому употребляются в небольших дозах в горячие блюда — супы (мясные, рыбные, овощные) и в соусы, предназначенные к рыбе и ракообразным.

Синонимы:

драгун, многолетник, полынь, приправа, растение, тархун, тургун, чернобыльник

эстрагон—ЭСТРАГОН полынь эстрагоновая Artemisia dracunculus многолетнее травянистое растение рода полынь. В Евразии Сев. Америке. В культуре во мн. странах в СССР гл. обр. в Зака...Биологический энциклопедический словарь
эстрагон—тархун Artemisia dracunculus многолетнее растение рода полынь семейства сложноцветных. Стебель травянистый высотой см.em Листья ланцетнолинейные. Цветки белые собраны в ...Большая Советская энциклопедия II
эстрагон—silky wormwood...Большой русско-английский словарь биологических терминов
эстрагон—м.estragn m...Большой русско-испанский словарь
эстрагон—сущ. муж. родаестрагон уem...Большой русско-украинский словарь
эстрагон—м. бот. estragon m...Большой русско-французский словарь
эстрагон—м. бот.estragon m драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Большой французско-русский и русско-французский словарь
эстрагон—тархун многолетнее травянистое растение рода полынь семействасложноцветных. Дикорастущие в Азии Сев. Америке и культурные формы.Пряная культура листья в европейских стра...Большой энциклопедический словарь II
эстрагон—ЭСТРАГОН тархун многолетнее травянистое растение рода полынь семейства сложноцветных. Дикорастущие в Азии Сев. Америке и культурные формы. Пряная культура листья в европ...Большой Энциклопедический словарь V
эстрагон—тархун многолетнее травянистое рние рода полынь сем. астровых. Дикорастущие в Азии Сев. Америке и культурные формы. Пряная культура листья в европ. странах Индии США Браз...Естествознание. Энциклопедический словарь
эстрагон—тархун многолетнее травянистое растение рода полынь. Произрастает в Евразии и Северной Америке. Выращивают во многих странах как пряную культуру листья содержат эфирное м...Иллюстрированный энциклопедический словарь
эстрагон—ЭСТРАГОН а м. estragon m. нем. Estragon Вид полыни с большим содержанием эфирных масел употребляемый в качестве пряностиem. БАС. Естрагон. Трава поваренного огороду вкусу...Исторический словарь галлицизмов русского языка
эстрагон—эстрагон Пряное растение выращивается в огородах средней полосы и юга называется также тархунstrrong на всей территории России включая Сибирь. Размножается вегетативным с...Кулинарный словарь
эстрагон—а м.em Травянистое растение рода полыни сем. сложноцветных ароматные листья которого используются в качестве специи приправы.[франц. estragon] драгун многолетник полынь п...Малый академический словарь
эстрагон—корень ЭСТРАГОН нулевое окончаниеОснова слова ЭСТРАГОНВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой ЭСТРАГОН Слово Эстрагон содержит следующие морфемы...Морфемный разбор слова по составу
эстрагон—Начальная форма Эстрагон винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
эстрагон—эстрагон м. Вид полыни отличающийся большим содержанием эфирных масел и употребляемый в качестве пряности тархун....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
эстрагон—эстрагон эстрагон а растение...Орфографический словарь
эстрагон—u м драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Орфографический словарь русского языка
эстрагон—торн эстрагон тархун...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
эстрагон—Орфографическая запись слова эстрагон Ударение в слове эстрагон Деление слова на слоги перенос слова эстрагон Фонетическая транскрипция слова эстрагон [здргон] Характери...Полный фонетический разбор слов
эстрагон—эстрагон а растениеem Синонимы драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русский орфографический словарь
эстрагон—М мн. нет bot. trxun....Русско-азербайджанский словарь
эстрагон—эстрагон м. бот.itarragon уксус эстрагон tarragon vinegar...Русско-английский словарь
эстрагон—эстрагон м. бот. tarragon....Русско-английский словарь II
эстрагон—tarragon драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русско-английский технический словарь
эстрагон—tarragon...Русско-английский химический словарь
эстрагон—бот.i эстрагон муж.i...Русско-белорусский словарь II
эстрагон—драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русско-ивритский словарь
эстрагон—эстрагон тархун...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
эстрагон—[] Синонимы драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русско-китайский словарь
эстрагон—estragons...Русско-латышский словарь
эстрагон—Dragon Estragon Kaiserkraut...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
эстрагон—эстрагон тархун...Русско-таджикский словарь
эстрагон—м бот. драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русско-турецкий словарь
эстрагон—m...Русско-финский словарь
эстрагон—Artemisia dracunculusu L. estragon...Русско-французский медицинский словарь
эстрагон—dragon.strong dragon...Русско-шведский словарь
эстрагон—.strong estragon.strong estragonpuju...Русско-эстонский словарь
эстрагон—эстрагон растениеСинонимы драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник...Русское словесное ударение
эстрагон—тархун Artemisia dracunculus i вид многолетних травянистых рний рода полынь сем. астровых. Эстрагон. Произрастает в Евразии и Сев. Америке. Выращивают во мн. странах как ...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
эстрагон—ЭСТРАГОН фр. Ароматическое растение употребляемое как приправа. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н. ЭСТРАГОН вид полыни прямое многол...Словарь иностранных слов русского языка
эстрагон—Настоящее имя Богемскийu Дмитрий АнисимовичПериодические изданияi Развлечение Источникиi Масанов И.Ф. Словарь псевдонимов русских писателей ученых и общественных деятел...Словарь псевдонимов русских писателей, ученых и общественных деятелей. Псевдонимы
эстрагон—эстрагон тархун полынь Словарь русских синонимов. эстрагон сущ. колво синонимов драгун многолетник полынь приправа растение тархун тургун чернобыльник Сл...Словарь синонимов II
эстрагон—эстрагон тархун полынь...Словарь синонимов
эстрагон—ЭСТРАГОН тархун многолетнее травянистое растение рода полынь семейства сложноцветных. Дикорастущие в Азии Сев. Америке и культурные формы. Пряная культура листья в европе...Современный энциклопедический словарь
эстрагон—ЭСТРАГОН тургун растенье Artemisa dracunculus...Толковый словарь живого великорусского языка
эстрагон—эстрагон [фр. estragon lt португ.] тархун многолетнее травянистое растение сем. сложноцветных вид полыни используется как пряность....Толковый словарь иностранных слов
эстрагон—ЭСТРАГОН эстрагона мн. нет м. фр. estragon бот. кулин. Вид полыни разводимый в качестве пряности....Толковый словарь русского языка II
эстрагон—ЭСТРАГОН м. Вид полыни отличающийся большим содержанием эфирных масел и употребляемый в качестве пряности тархун....Толковый словарь русского языка
эстрагон—Ударение в слове эстрагонУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове эстрагон...Ударение и правописание
эстрагон—Rzeczownik эстрагон m Biologiczny estragon m...Универсальный русско-польский словарь
эстрагон—Трас Транс Торс Торг Тор Тонг Тонар Тон Тога Таро Танс Танго Тагор Сэта Сэр Сэнто Стр Стон Стогна Стог Стан Сотр Сорт Сор Сонг Сонар Сон Согр Снг Сгон Саронг Сант Сан Саг...Электронный словарь анаграмм русского языка
эстрагон—Эстрагон Artemisia Dracunculus L. многолетняя трава из семейства сложноцветных Compositae дико растущая по степям берегам рек во многих местностях средней и южной России...Энциклопедический словарь
эстрагон—Artemisia Dracunculus L. многолетняя трава из семейства сложноцветных Compositae дико растущая по степям берегам рек во многих местностях средней и южной России на Кавка...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
эстрагон—эстрагун растение Artemisia dracunculus народн. астрагон острагон вероятно под влиянием слова острый укр. острогiн род. п. ону. Из франц. estragon то же стар. targon ко...Этимологический русскоязычный словарь Фасмера
эстрагон—эстрагон эстрагонэстрагун растение Artemisia dracunculus народн. астрагон острагон вероятно под влиянием слова острый укр. острогiн род. п. ону. Из франц. estragon то ж...Этимологический словарь русского языка (М. Фасмер.)