Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ШЕРБЕТ ИЗ СВЕЖЕГО БАРБАРИСА
Состав:
1 стакан сока свежего барбариса
15 кусочков сахара
1 л воды
1 ч. ложка розового сиропа (см. выше).
Приготовление:Сварить сироп, охладить его до 40°C. Влить сок вместе с розовым настоем в сироп, охладить до 8-10°C.
1 стакан сока свежего барбариса
15 кусочков сахара
1 л воды
1 ч. ложка розового сиропа (см. выше).
Приготовление:Сварить сироп, охладить его до 40°C. Влить сок вместе с розовым настоем в сироп, охладить до 8-10°C.