Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ЧОРБА ДЕРЕВЕНСКАЯ
Состав.
500 г говядины
20 стручков зеленой фасоли, порезанные на кусочки
1—2 картофелины
1/8—1/4 кочана капусты
1 луковица
1 морковь
1 петрушка (корень и зелень)
0,5 сельдерея (корень и зелень)
1 ст. ложка укропа
0,5 стебля любистока или 1 ст. ложка сухой зелени любистока
1 лук-порей
0,25 ч. ложки красного молотого перца
500 г говядины
20 стручков зеленой фасоли, порезанные на кусочки
1—2 картофелины
1/8—1/4 кочана капусты
1 луковица
1 морковь
1 петрушка (корень и зелень)
0,5 сельдерея (корень и зелень)
1 ст. ложка укропа
0,5 стебля любистока или 1 ст. ложка сухой зелени любистока
1 лук-порей
0,25 ч. ложки красного молотого перца