Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ТМИННЫЕ СЫРКИ
Состав.
1 кг творога
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка тмина
Приготовление:Творог пропустить через мясорубку, перемешать с остальными компонентами, затем разделать на конусообразные сырки по 100 г, обернуть их пергаментной бумагой. Когда сырки покроются прозрачным слоем плесени, бумагу снять, дать сыркам обсохнуть. При большем высушивании сырков их натирают на терке.
1 кг творога
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка тмина
Приготовление:Творог пропустить через мясорубку, перемешать с остальными компонентами, затем разделать на конусообразные сырки по 100 г, обернуть их пергаментной бумагой. Когда сырки покроются прозрачным слоем плесени, бумагу снять, дать сыркам обсохнуть. При большем высушивании сырков их натирают на терке.