Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

РЯЖЕНКА


Состав:
5 стаканов молока
1 стакан сметаны
Приготовление:Молоко кипятить в толстостенной эмалированной или керамической посуде на очень слабом огне до тех пор, пока оно не станет кремовым по цвету. При этом надо следить, чтобы оно не пригорело, и непрерывно помешивать его.
Затем молоко охладить, влить в него сметану. Равномерно размешать и поставить на 2—3 ч для загустения.

Синонимы:
варенец, молокопродукт, продукт


  1. ряженка—РЯЖЕНКА см. в ст. Молочнокислые продукты....Большая советская энциклопедия
  2. ряженка—см. Молочнокислые продукты....Большая Советская энциклопедия II
  3. ряженка—ж. riaenka specie di yoghurt Итальянорусский словарь. Синонимы варенец молокопродукт продукт...Большой итальяно-русский и русско-итальянский словарь
  4. ряженка—ж.rizhenka fem leche agriada al horno...Большой русско-испанский словарь
  5. ряженка—сущ. жен. рода только ед. ч. кул....Большой русско-украинский словарь
  6. ряженка—ж. varenetz m lait cuit au four et caillem...Большой русско-французский словарь
  7. ряженка—ж.varenetz m lait cuit au four et caill варенец молокопродукт продукт...Большой французско-русский и русско-французский словарь
  8. ряженка—кисломолочный продукт получаемый из топленого молока совместныммолочнокислым и спиртовым брожением....Большой энциклопедический словарь II
  9. ряженка—РЯЖЕНКА кисломолочный продукт получаемый из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением....Большой энциклопедический словарь III
  10. ряженка—РЯЖЕНКА кисломолочный продукт получаемый из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением....Большой Энциклопедический словарь V
  11. ряженка—ряженка...Крымскотатарско-русский словарь II
  12. ряженка—Ряженка Ряженка заквашенное топленое молоко. Словарь кулинарных терминов варенец молокопродукт продукт...Кулинарный словарь
  13. ряженка—и ж.em Топленое цельное молоко заквашенное сметаной.Синонимы варенец молокопродукт продукт...Малый академический словарь
  14. ряженка—корень РЯЖЕНК окончание А Основа слова РЯЖЕНКВычисленный способ образования слова Бессуфиксальный или другой РЯЖЕНК А Слово Ряженка содержит следующие морфемы или ча...Морфемный разбор слова по составу
  15. ряженка—Начальная форма Ряженка единственное число женский род именительный падеж неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  16. ряженка—ряженка ж. Топленое молоко заквашенное сметаной....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
  17. ряженка—ряженка ряженка и...Орфографический словарь
  18. ряженка—u ж варенец молокопродукт продукт...Орфографический словарь русского языка
  19. ряженка—. ряженка кисломолочный продукт произведенный путем сквашивания топленого молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микр...Официальная терминология
  20. ряженка—ряженка ряженки ряженки ряженок ряженке ряженкам ряженку ряженки ряженкой ряженкою ряженками ряженке ряженках...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
  21. ряженка—Орфографическая запись слова ряженка Ударение в слове ряженка Деление слова на слоги перенос слова ряженка Фонетическая транскрипция слова ряженка [ражинк] Характеристик...Полный фонетический разбор слов
  22. ряженка—ряженка иСинонимы варенец молокопродукт продукт...Русский орфографический словарь
  23. ряженка—ряженка ж. кул.iryazhenka fermented baked milki...Русско-английский словарь
  24. ряженка—ряженка ж. ryazhenka baked fermented milk....Русско-английский словарь II
  25. ряженка—Ражанка...Русско-белорусский словарь
  26. ряженка—ражанка жен.i...Русско-белорусский словарь II
  27. ряженка—майлы айран...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  28. ряженка—zhgu binsunde niniСинонимы варенец молокопродукт продукт...Русско-китайский словарь
  29. ряженка—Rjenka...Русско-крымскотатарский словарь
  30. ряженка—ряженка...Русско-крымскотатарский словарь II
  31. ряженка—ж кайнаткан ст катыгы...Русско-татарский словарь
  32. ряженка—Hapupiim...Русско-эстонский словарь
  33. ряженка—ряженкаСинонимы варенец молокопродукт продукт...Русское словесное ударение
  34. ряженка—РЯuЖЕНКАstrong и ж.Нарядная девушка.Шутл.u игра слов наряженный ряженка назв. кисломолочного напитка.Синонимы варенец молокопродукт продукт...Словарь русского арго
  35. ряженка—ряженка варенец Словарь русских синонимов. ряженка сущ. колво синонимов варенец молокопродукт продукт святочница Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы в...Словарь синонимов II
  36. ряженка—ряженка варенец...Словарь синонимов
  37. ряженка—РЯЖЕНКА кисломолочный продукт получаемый из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением....Современный энциклопедический словарь
  38. ряженка—РЯЖЕНКА и ж. То же что варенец....Толковый словарь Ожегова
  39. ряженка—ряженка ряженка и ж. То же что варенец....Толковый словарь русского языка II
  40. ряженка—РЯЖЕНКА и ж. То же что варенец....Толковый словарь русского языка
  41. ряженка—Ударение в слове ряженкаУдарение падает на букву яБезударные гласные в слове ряженка...Ударение и правописание
  42. ряженка—ряженка ряженки ряженки ряженок ряженке ряженкам ряженку ряженки ряженкой ряженкою ряженками ряженке ряженках Источник Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняк...Формы слова
  43. ряженка—Раек Нея Нерка Нер Нарк Накр Кряж Крен Кран Кнр Керн Кенар Кен Кеа Карен Каре Женя Женка Жена Раж Жанр Рак Реж Река Ржа Жак Рнк Арк Арен Арек Яна Аня Анкер Анк Акр Янка Я...Электронный словарь анаграмм русского языка
  44. ряженка—РЯЖЕНКА кисломолочный продукт получаемый из топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением....Энциклопедический словарь естествознания