ОБЕРС

Обозначение в австрийской кухне сливок и сметаны, предназначенных для заправки блюда. Термин был принят также в Западной Украине и Польше.

оберс—оберс Обозначение в австрийской кухне сливок и сметаны предназначенных для заправки блюда. Термин был принят также в Западной Украине и Польше. Кулинарный словарь В.В. По...Кулинарный словарь