Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
МОЧАНКА
Белорусское национальное блюдо из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся в глиняном горшочке с подливкой из молока, масла и муки. Мочанку едят с блинами.
- мочанка—мочанка Белорусское национальное блюдо из обжаренных свежих свиных ребер которые затем тушатся в глиняном горшочке с подливкой из молока масла и муки. Мочанку едят с блин...Кулинарный словарь