Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

МОНДАМИН


Кукурузный крахмал особо тонкой структуры — как пыль.

  1. мондамин—мондамин Кукурузный крахмал особо тонкой структуры как пыль. Кулинарный словарь В.В. Похлебкина em Источник Объединенный словарь кулинарных терминов...Кулинарный словарь
  2. мондамин—мондамин...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»