Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина

ГРЕНИРОВАННЫЕ НАПИТКИ


(от фр.grainer-раздробить, раскрошить, сделать крупинками). Так называют напитки, которые столь сильно замораживаются, что в них начинают образовываться маленькие льдинки; или напитки, к которым просто добавляют раскрошенный лед. Например, фруктовые соки с крошеным льдом.

  1. гренированные напитки—гренированные напитки от фр. grainer раздробить раскрошить сделать крупинками. Так называют напитки которые столь сильно замораживаются что в них начинают образовываться...Кулинарный словарь
  2. гренированные напитки—мзды сусындар томырта сусындар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»