Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ГАЛУШКИ ГРЕЧНЕВЫЕ
Состав:
2 стакана гречневой муки
2 яйца
2—3 луковицы
100 г сала
Приготовление:Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать из него галушки. Сало и лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета, посолить, влить три стакана воды, вскипятить и в кипящий бульон засыпать галушки. Варить 30 мин. Подавать с тем же бульоном, в котором варились.
2 стакана гречневой муки
2 яйца
2—3 луковицы
100 г сала
Приготовление:Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать из него галушки. Сало и лук мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета, посолить, влить три стакана воды, вскипятить и в кипящий бульон засыпать галушки. Варить 30 мин. Подавать с тем же бульоном, в котором варились.