Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
ВАРЕНИКИ С ПЕЧЕНКОЙ И САЛОМ
Состав:
для начинки:
600 г печенки
100 г сала
3 луковицы
10 горошин черного перца (смолоть)
Приготовление:Печенку отварить, предварительно освободив от пленок, пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить жареный лук, перец, соль.
для начинки:
600 г печенки
100 г сала
3 луковицы
10 горошин черного перца (смолоть)
Приготовление:Печенку отварить, предварительно освободив от пленок, пропустить через мясорубку с отваренным свиным салом, добавить жареный лук, перец, соль.