Биологический энциклопедический словарь

ТОПИНАМБУР

земляная груша, подсолнечник клубненосный (Helianthus tuberosus), многолетнее растение рода подсолнечник. Стебель прямой, крепкий, опушённый, выc. до 3 м. Листья яйцевидные, также опушённые. Жёлтые соцветия — корзинки диам. 6—10 см, похожи на соцветия подсолнечника. На столонах мощной корневой системы образуются клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, розовые). Родина Т.— Сев. Америка, где он был введён в культуру ещё до прихода европейцев (позднее был вытеснен картофелем). В Европе появился в 17 в. (завезён во Францию одновременно с бразильскими индейцами из племени тупинамбас, отсюда назв.). Ценное кормовое, а также пищ. и технич. растение. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Швеции, Норвегии; в СССР — в юж., центр, и сев.-зап. р-нах и Прибалтике. Одичавший Т. встречается на Ю. Украины и Сев. Кавказе. Клубни содержат инулин (16—18%); используются также для получения спирта, фруктозы.

.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)

топина́мбур

(земляная груша), многолетнее клубненосное травянистое растение сем. сложноцветных, кормовая и овощная культура. В диком виде произрастает в Северной Америке. Выращивают в основном в Европе, Малой и Юго-Восточной Азии, Африке. Надземная часть топинамбура напоминает подсолнечник, только листья и цветки у него более мелкие. На корнях образуются клубни различной формы, по вкусу похожие на капустную кочерыгу или репу. Их употребляют в пищу в сыром и варёном виде. Клубни богаты витаминами, солями железа, содержат инулин – заменитель крахмала и сахарозы. Хорошо зимуют в почве, а ранней весной служат одним из источников витаминов. Стебли, листья и клубни – корм для скота.
Введён в культуру североамериканскими индейцами задолго до появления в их краях европейцев. В 17 в. завезён в Европу. В России известен с 18 в., но изначально не получил должного признания. В 1920-х гг. внимание к этому растению привлёк академик Н.И.Вавилов, который, побывав с научной экспедицией в Северной Америке, узнал о чудодейственных свойствах клубней топинамбура (индейцы, регулярно употреблявшие их в пищу, были сильными, крепкими и никогда не болели). Топинамбур стали возделывать в Нечерноземье, но после смерти Вавилова о нём вновь забыли. Современные российские учёные изучили химический состав клубней топинамбура и создали на их основе препарат «Долголет», укрепляющий иммунную систему. Культура возобновилась в Нечерноземье, приобрела популярность у огородников в различных зонах земледелия.

.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

Синонимы:

артишок, булва, волошская репа, земляная груша, клубнеплод, многолетник, подсолнечник клубненосный, растение, сложноцветный

топинамбур—земляная груша Helianthus tuberosus многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник. Стебель прямой крепкий наверху вет...Большая Советская энциклопедия II
топинамбур—фр. topinambour земляная груша клубневое растение произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен употреблявших грушевидные клубни в пищу...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
топинамбур—Helianthus tuberosus earth apple Jerusalem artichoke girasole Jerusalem potato topinambour...Большой русско-английский словарь биологических терминов
топинамбур—м. растениеem aguaturma fem tupinambo m клубниem aguaturma fem cotufa f...Большой русско-испанский словарь
топинамбур—сущ. муж. рода...Большой русско-украинский словарь
топинамбур—то же что земляная груша....Большой энциклопедический словарь II
топинамбур—ТОПИНАМБУР то же что земляная груша....Большой энциклопедический словарь III
топинамбур—ТОПИНАМБУР то же что земляная груша....Большой Энциклопедический словарь V
топинамбур—возглас пьяных геологоразведчиковсаботажников...Весёлый этимологический словарь
топинамбур—то же что земляная груша.i Синонимы артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Естествознание. Энциклопедический словарь
топинамбур—земляная груша многолетнее растение рода подсолнечник. Произрастает в Северной Америке там же окультурен. Возделывают в Европе с в. Малой и ЮгоВосточной Азии Африке в Ро...Иллюстрированный энциклопедический словарь
топинамбур—ТОПИНАМБУР а м. topinambour m. Многолетнее травянитстое растение сем. сложноцветных со съедобными клубнями земляная груша.em БАС. Топинамбуры или груши земляныя . Можно з...Исторический словарь галлицизмов русского языка
топинамбур—топинамбур фр. topinambour земляная груша клубневое растение произрастающее в Сев. Америке. Получило название от одного из индейских племен употреблявших грушевидные к...Кулинарный словарь
топинамбур—а м.em Травянистое растение сем. сложноцветных родственное подсолнечнику со съедобными клубнями земляная груша.[франц. topmambour] артишок булва волошская репа земляная г...Малый академический словарь
топинамбур—Начальная форма Топинамбур винительный падеж единственное число мужской род неодушевленное...Морфологический разбор существительных
топинамбур—топинамбур м. Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных со съедобными клубнями земляная груша....Новый толково-словообразовательный словарь русского языка
топинамбур—топинамбур топинамбур а...Орфографический словарь
топинамбур—u мu мн.u топинамбуры Р.u топинамбуров артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Орфографический словарь русского языка
топинамбур—топинамбур топинамбуры топинамбура топинамбуров топинамбуру топинамбурам топинамбур топинамбуры топинамбуром топинамбурами топинамбуре топинамбурах...Полная акцентуированная парадигма по Зализняку
топинамбур—Орфографическая запись слова топинамбур Ударение в слове топинамбур Деление слова на слоги перенос слова топинамбур Фонетическая транскрипция слова топинамбур [тапнамбр]...Полный фонетический разбор слов
топинамбур—топинамбур аСинонимы артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Русский орфографический словарь
топинамбур—М bot. yerarmudu yerdombalan yeralmas....Русско-азербайджанский словарь
топинамбур—Тапнамбур...Русско-белорусский словарь
топинамбур—бот.i тапнамбур муж.i...Русско-белорусский словарь II
топинамбур—земляная груша артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Русско-венгерский словарь
топинамбур—бот. тералмрты кп жылды шптесн смдк...Русско-казахский словарь
топинамбур—земляная грушабот.i жералмрты...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
топинамбур—жералмрт...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
топинамбур—[] . Синонимы артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Русско-китайский словарь
топинамбур—topinambrs...Русско-латышский словарь
топинамбур—Erdapfel Erdbirne Erdmandel Erdschocke Jerusalemartischoke Rokartoffel Topinambur...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
топинамбур—bulwa topinambur...Русско-польский словарь
топинамбур—топинамбур ноки замин...Русско-таджикский словарь
топинамбур—topinambur...Русско-чешский словарь
топинамбур—Jordrtskocka...Русско-шведский словарь II
топинамбур—топинамбурСинонимы артишок булва волошская репа земляная груша клубнеплод многолетник подсолнечник клубненосный растение сложноцветный...Русское словесное ударение
топинамбур—земляная груша многолетнее раст. из сем. сложноцветных родственное подсолнечнику. Ценное кормовое техническое и продовольственное раст На столонах emобразует много клубне...Сельскохозяйственный словарь-справочник
топинамбур—земляная грушa Helianthus tuberosus i вид многолетних клубненосных рний сем. астровых корм. культура. Надземная часть напоминает подсолнечник. На подземных стеблях столон...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь
топинамбур—ТОПИНАМБУР порт. topinambur. Растение со съедобными клубневыми корнями известными под именем земляных груш. Словарь иностранных слов вошедших в состав русского языка. Чуд...Словарь иностранных слов русского языка
топинамбур—топинамбур подсолнечник клубненосный артишок земляная груша Словарь русских синонимов. топинамбур см. земляная груша Словарь синонимов русского языка. Практический справо...Словарь синонимов II
топинамбур—топинамбур подсолнечник клубненосный артишок земляная груша...Словарь синонимов
топинамбур—ТОПИНАМБУР земляная груша многолетнее растение рода подсолнечник. Произрастает в Северной Америке там же окультурен. Возделывают в Европе с в. Малой и ЮгоВосточной Азии ...Современная энциклопедия
топинамбур—ТОПИНАМБУР то же что земляная груша....Современный энциклопедический словарь
топинамбур—топинамбур [по назв. индейского племени топинамбу] земляная груша многолетнее травянистое растение сем сложноцветных клубни которого идут в пищу и на корм скоту а также ...Толковый словарь иностранных слов
топинамбур—ТОПИНАМБУР топинамбура м. бот. с.х. Земляная груша ценная в кормовом пищевом и техническом отношениях. По имени племени Topinambu в Чили....Толковый словарь русского языка II
топинамбур—ТОПИНАМБУР м. Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных со съедобными клубнями земляная груша....Толковый словарь русского языка
топинамбур—Ударение в слове топинамбурУдарение падает на буквы ауБезударные гласные в слове топинамбур...Ударение и правописание
топинамбур—топинамбур топинамбуры топинамбура топинамбуров топинамбуру топинамбурам топинамбур топинамбуры топинамбуром топинамбурами топинамбуре топинамбурах Источник Полная акцент...Формы слова
топинамбур—Нпо Ноу Нота Норма Норит Нора Ном Нитро Нит Ниобат Нимб Наутро Наур Наум Натр Нато Напор Наобум Наиб Набор Наб Мутон Мутно Мурина Мурин Мур Мунит Муар Мпа Мотин Мот Моруа...Электронный словарь анаграмм русского языка
топинамбур—ТОПИНАМБУР то же что земляная груша....Энциклопедический словарь естествознания