BOTTLE FERMENTATION
англ.
ферментация в бутылке(в производстве игристых вин: вторичная ферментация, происходящая в закупоренной бутылке под воздействием специально добавленных дрожжей, в результате которой снова образуется углекислый газ и повышается давление в бутылке)
Syn:
secondary fermentation
See:
fermentation, cuvee, liqueur de tirage, methode champenoise