Ветеринарный энциклопедический словарь
ЗАВОД ТЕХНИЧЕСКИХ ФАБРИКАТОВ
заво́д техни́ческих фабрика́тов, составная часть мясокомбината, осуществляющая обезвреживание и переработку конфискатов ветеринарных, непищевых отходов и трупов животных, павших на скотобазе мясокомбината. Основная продукцияЗ. т. ф. сухие корма, технические жиры и альбумин.
З. т. ф.размещают в отдельном здании или в изолированном отсеке мясожирового корпуса с такой планировкой его производственных помещений, которая бы исключала пересечение потоков необезвреженного сырья и готовой продукции. С этой целью сырьевое отделение и его бытовые помещения изолируют от других помещенийЗ. т. ф., а его персонал не допускают к работе в другие отделениях завода. Рассортированное, промытое и измельчённое сырьё для сухих кормов стерилизуют с соблюдением режимов, установленных в зависимости от вида сырья и конструкции оборудования.Стерилизованную кормовую массу дополнительно обезжиривают прессованием или центрифугированием, охлаждают, измельчают, просеивают и пропускают через магнитную установку для удаления металлических примесей. Полученные сухие корма затаривают в тканевые мешки или крафтмешки. Повторно используемые тканевые мешки предварительно дезинфицируют. Технический жир, вытопленный при тепловой обработке сырья, отстаивают или сепарируют, отсаливают поваренной солью, сливают в бочки и охлаждают. Технический альбумин вырабатывают путём высушивания непищевой дефибринированной или стабилизированной крови, собираемой при убое здоровых животных. Сушку крови производят в сушилках различной конструкции. Качество продукцииЗ. т. ф.контролируют с помощью химических и микробиологических анализов, с применением стандартных методов. Ветеринарная служба предприятия проверяет сырьё и контролирует соблюдение ветеринарно-санитарных и температурных режимов в процессе производства; на продукцию, отправляемую на экспорт, выдает ветеринарные свидетельства. См. также Мясокомбинат и литературу при этой статье.