Ветеринарный энциклопедический словарь

ГАЛОФИЛЬНЫЕ БАКТЕРИИ

галофи́льные бакте́рии(от греч. háls — соль и philéō — люблю), бактерии, населяющие водоёмы с солёной водой. Их рост прекращается, если концентрация солей в растворе ниже 13%.Г. б.размножаются в рассоле (концентрация солей 20—30%) для солений и вызывают порчу присоленных рыбных, мясных и др. продуктов.


  1. галофильные бактерии—halophile Bakterien...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  2. галофильные бактерии—bactries halophiles...Русско-французский словарь по химии