Универсальный дополнительный практический толковый словарь И. Мостицкого

ОБДИРНАЯ МУКА

Различают 3 товарных сорта ржаной муки: сеяная, обдирная и обойная.
Сеяная — наиболее высокий сорт.
Обдирная — средний сорт, получается односортным помолом с выходом 87% от веса зерна. Она значительно крупнее сеяной и содержит большое количество размолотых оболочек зерна по сравнению с сеяной.
Обойная — основной сорт ржаной муки получается односортным помолом без отбора отрубей (выход около 95%). Качество каждого сорта определяет схема помола и кондиции самого зерна.
http://hlebopechka.ru

  1. обдирная мука—кебект н...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  2. обдирная мука—break flour...Русско-английский политехнический словарь
  3. обдирная мука—кебект н...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  4. обдирная мука—chlebov ren mouka...Русско-чешский словарь