Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

УБОЙНАЯ МАССА

Масса туши и внутреннего жира-сырца. В мясоперерабатыващей промышленности — это масса парной мясной туши без жира-сырца.

  1. убойная масса—мясной туши deadweight carcass weight dead weight slaughter weight...Русско-английский экономический словарь
  2. убойная масса—Schlachtgewicht...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности