ЗАМЕСИТЬ, ЗАМЕШАТЬ, ЗАМЕШИВАТЬ

ЗАМѢСИ́ТЬ(-ти),мѣшу́, мѣ́сити⊲(прост.)ЗАМѢША́ТЬ,а́ю, а́ет,сов.,ЗАМѢ́ШИВАТЬ(-мѣс-),аю, ает,несов.;Замѣсивший, Замѣ́шенный(-сен-, -ой),Замѣшавший, Замѣ́шанный, Замѣшивающий, Замѣшиваемый,прич.,Замѣшиван,кратк. прич.,Замѣсив, Замѣся, Замѣшивая,деепр.1.что или что на чем.Развесши какое-л. сыпучее, размельченное вещество жидкостью до образования вязкой массы.В корм замѣшенной класть хотя в недѣлю один раз соль необходимо надлежит. Тат. Эк. зап. 16. Столки этот пересженной винной камень очень мѣлко, замѣшай очень густо на водѣчистой. Сл. комм. II 429. Вскипѣтить воды, положить в нее четверть фунта масла коровьяго, заварить этим муку и замѣсить тѣсто. Сл. пов. IV 1.|В посл.Не величка, да замѣшена на яичькѣ. Брсв Посл. 148.◊З. пирог, лепешки..Пирог на молокѣзамѣшанныи. ВЛ 416. Богини пирожков хотѣли замѣсить, Что бы далекой путь удобнѣе сносить. Члкв ПП 15.◊З. корм.Приготовить такую массу на корм животным.Когда замѣсят корм собакам, то надлежит ловчему за корытничим и псарями смотрѣть, чтоб корм замѣшиван был на горячем отварѣ. Пс. ох. 36.

⊲2.чаще в форме кратк. страд. прич.что на чем.Перен.Создать на основе чего-л., взять за основу.[Андрей:] Подлинно, что жизнь людская на хлопотах замѣшена! Лук. Постоянство 9. закон свой замѣшал на числах и выкладках. Муза I 125. Притяжение веселия, есть из первѣйших элементов нашего состава, и душа наша на оном замѣшена. Рдщв Торг 143.

⊲Замѣси́ться,сится,сов.,Замѣ́шиваться,ается,несов., страд.Свиней кормят только по утрам и обыкновенно гречишною, а в недостаткѣоной всякаго другаго хлѣба мякиною, которая обсыпается отрубями, и ежели есть, ячменною мукою и замѣшивается. ТВЭО II 149. Тѣсто замѣшивается на водѣ, на молокѣ. САР¹IV 439.

⊲Замѣ́шивание(-мѣс-), я,ср.Одно из главных примѣчаний, нужное для составления разтвора, состоит в том, чтоб его разтворивши хорошенько замѣсивать; древние Греческие каменщики столь старательно сие наблюдали, что на оное замѣшивание долгое время полагали. Витр. (К) 32. При сем вторичном замѣсивании дѣло состоит в том, чтоб трудолюбивой человѣк обѣими руками вымѣсивал полчаса времени. Сл. пов. VI 292.

⊲Замѣ́ска, и,ж.Заквасою называется какое нибудь количество квашенаго тѣста, убереженнаго от прежней замѣски тѣста. Дом. леч. I 241.

Замѣсиватель, я,м.(Един.)Когда кислое тѣсто надлежащим образом взойдет, начинается ставление хлѣбов: именно, замѣсиватель кладет в квашенную кадку посрединѣ, или к одной сторонѣтѣсто кислое. Сл. пов. VI 297.

—Лекс.Нрд. замѣ́шивание, САР¹замѣси́ться, замѣ́шиваться, замѣ́ска.