Словарь алкогольных напитков

МЦВАНЕ

Мцване, один из лучших белых винных сортов винограда. Культивируется в основном в Кахетии (Грузия). Завезен в Крым. Столовые вина из Мцване, особенно в молодом возрасте, получаются очень высокого качества, с сильным и приятным сортовым цветочным ароматом. Мцване перспективен как материал для выработки крепких вин. При приготовлении белых столовых вин из Мцване по кахетинскому способу, его характерная сортовая особенность — сильная ароматичность — выражается наиболее ярко, так как при длительном контакте с мезгой в вино переходит больше ароматических веществ.


  1. мцване—один из лучших белых винных сортов винограда. Культивируется в основном в Кахетии Грузия. Завезен в Крым. Столовые вина из Мцване особенно в молодом возрасте получаются о...Словарь алкогольных напитков II