Сельскохозяйственный словарь-справочник

БЕЗАЗОТИСТЫЕ ЭКСТРАКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА

смесь разнообразнейших не содержащих азота органических веществ кормового продукта, не относимых к сырому жиру и растворяющихся при кипячении в слабых кислотах и щелочах. Количество их устанавливается путем вычитания из 100 частей корма процентного содержания воды, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и минеральных веществ. Ввиду преобладания в Б. э. в.углеводов,группу эту обычно отождествляют с углеводами и по отношению к ней высчитывают кормовые рационы для жив.

Содержание Б. э. в. в кормах колеблется от 3 % (диффузионные остатки) до 70% (зерна).


  1. безазотистые экстрактивные вещества—Nfreie Extraktstoffe stickstofffreie Extraktstoffe...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  2. безазотистые экстрактивные вещества—БЭВ название большой группы безазотистых органич. вв за исключением жира и клетчатки продуктов углеводного обмена в растительном и животном организмах. К группе БЭВ отно...Сельскохозяйственный энциклопедический словарь