Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

УВОЛОГИЯ

(от лат. uva — виноград и греч. logos — слово, учение), наука о структурных компонентах грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья для пищ. пром-сти. Термин “У.” и методика увологич. описания сортов винограда предложены сов. учёным Н. Н. Простосердовым. Осн. положение У. заключается в том, что хоз.-технол. свойства винограда определяются природными условиями, особенностями сорта и способами его выращивания. Изучение механич. состава грозди позволяет установить соотношение массы грозди, гребня (скелет грозди) и ягод, а у ягод — соотношение массы кожицы, мякоти, семян и сока. Анализ механич. свойств ягод даёт возможность определить прочность их прикрепления к плодоножкам и сопротивляемость раздавливанию. У. изучает также хим. состав ягод винограда, динамику их созревания и даёт органолептич. оценку сорта. У. дополняетампелографию(науку о видах, сортах и клонах винограда). На основании данных У. пищ. пром-стью разрабатывается соответствующая сорту винограда технология его переработки.

  1. увология—УВОЛОГИЯ от лат. uva виноград и .логия iнаука о структурных компонентах грозди и ягод винограда iих механич. составе и механич. свойствах iкак сырья для пищ. промсти. Те...Большая советская энциклопедия
  2. увология—от лат. uva виноград и логия См. .Логия наука о структурных компонентах грозди и ягод Винограда их механических составе и механических свойствах как сырья для пищевой пр...Большая Советская энциклопедия II
  3. увология—от лат. uva виноград и .логия наука о строении грозди иягод винограда....Большой энциклопедический словарь II
  4. увология—УВОЛОГИЯ от лат. uva виноград и .логия наука о строении грозди и ягод винограда....Большой Энциклопедический словарь V
  5. увология—от лат. uva виноград и .логияi наука о строении грозди и ягод винограда и их свойствах как сырья пищ. промсти....Естествознание. Энциклопедический словарь
  6. увология—Начальная форма Увология единственное число женский род именительный падеж неодушевленное...Морфологический разбор существительных
  7. увология—увология увология и...Орфографический словарь
  8. увология—Орфографическая запись слова увология Ударение в слове увология Деление слова на слоги перенос слова увология Фонетическая транскрипция слова увология [валога] Характери...Полный фонетический разбор слов
  9. увология—увология и...Русский орфографический словарь
  10. увология—увология и...Русское словесное ударение
  11. увология—увология...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
  12. увология—УВОЛОГИЯ от лат . uva виноград и .логия наука о строении грозди и ягод винограда....Современный энциклопедический словарь
  13. увология—Ударение в слове увологияУдарение падает на букву оБезударные гласные в слове увология...Ударение и правописание
  14. увология—Лог Логия Луг Лов Лиго Лгу Иол Лугово Иов Иго Иглу Луи Оля Гул Голо Угол Гол Вуг Воля Вогул Виг Уля Вол Волго Вяло Глия Улов Увология Гуля Лягво...Электронный словарь анаграмм русского языка