Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

ПЛОДОВЫЙ САД

, участок земли, занятый плодовыми культурами. Различают сады колхозные, совхозные, межхозяйственные, научно-исслед. и опытных учреждений, коллективные, приусадебные, пришкольные и др. На совр. этапе развитияплодоводствасоздают пром. П. с. интенсивного типа — крупные (800 га и более), с уплотнённым размещением р-ний лучших для зоны сортов на малорослых подвоях, что даёт возможность широко применять механизацию при уходе за насаждениями и почвой, уборке и обработке урожая.

Интенсивные П. с. закладывают по научно обоснованным проектам, в к-рых предусматривают: выбор участка, оптим. организацию терр. и размещение р-ний в зависимости от культуры и сорта, системы содержания почвы, удобрения и защиты насаждений от с.-х.вредителей, болезней и сорняков, способы орошения, методы формирования деревьев и обрезки, уборку урожая и обработку плодов. От правильного выбора участка (рельефа и почвы) во многом зависит продуктивность П. с. В юж. р-нах для садов наиб. пригодны сев. и сев.-зап. склоны, для теплолюбивых р-ний (персика, инжира) — южные. В сев. и ср. зонах плодоводства сады лучше закладывать на юж., юго-зап. и зап. склонах, защищённых от господств, ветров. Плодовые культуры хорошо произрастают на рыхлых плодородных незаселённых почвах, с глубоким залеганием грунтовых вод (не ближе 2 м от поверхности). Участок разбивают на кварталы прямоугольной формы, по границам их прокладывают дороги. За 2 — 3 года до посадки саженцев создаютсадозащитные лесные полосы.Предпосадочная обработка почвы включает плантаж на глуб. 40 — 70 см с предварит, сплошным или пен-точным внесением органич. (40 — 60 т/га) и минер, (по 90 — 120 кг/га P2O5и К2О) удобрений.

Закладывают П. с. весной или осенью скороплодными сортами, привитыми на клоновые подвои (лучшие сортоподвойные комбинации с компактными разрежёнными кронами), с разл. сроками созревания, что позволяет продлить сезон потребления свежих фруктов и снизить напряжённость в период уборки урожая; при этом учитывают взаимоопыляемость сортов. Размещают растения по уплотнённой схеме (3 — 5 X 1,5 — 3 м), что ускоряет вступление деревьев в плодоношение и значительно повышает урожайность.Почву в садах содержат под чёрным паром, применяют посевы сидератов, кратковременное залужение (дерново-перегнойная система содержания почвы). В молодых садах возможны посевы междурядных р-ний (см.Междурядная культура).При орошении садов используют прогрессивные способы полива — надкронное и подкронное дождевание, капельное орошение. Внедрение механизир. контурной обрезки плодовых деревьев с ручной дообрезкой внутри крон позволяет на 30 — 50% сократить затраты ручного труда на этой операции. Система удобрения П. с. способствует повышению плодородия почвы и вместе с системой содержания почвы и орошением создаёт условия для повышения урожайности деревьев и качества плодов. Органич., фосфорные и калийные удобрения обычно применяют 1 раз в 2 — 3 года (осенью под зяблевую вспашку), азотные минеральные — ежегодно ранней весной (иногда половину дозы вносят осенью).

Урожай в интенсивных садах убирают поточным методом с использованием контейнеров и контейнеровозов, что повышает производительность труда в 1,5 — 2 раза. Плоды сортируют и упаковывают на упаковочных площадках. Часть плодов сразу же закладывают на хранение. Урожайность в интенсивных садах значительно выше, чем в садах, выращиваемых по традиц. технологиям. Напр., в межколхозном саду “Память Ильича” Слободзейского р-на Молдавской ССР в ср. за 10 лет с 1 га яблоневых насаждений собрали по 163 ц яблок, а в передовых бригадах — до 400 ц. • См. лит. при ст.Плодоводство.


  1. плодовый сад—ПЛОДОВЫЙ САД участок земли занятый многолетними плодовыми насаждениями. Смешанные насаждения плодовых и ягодных культур часто также называют П. с. В СССР различают сады к...Большая советская энциклопедия
  2. плодовый сад—участок земли занятый многолетними плодовыми насаждениями. Смешанные насаждения плодовых и ягодных культур часто также называют П. с. В СССР различают сады колхозные совх...Большая Советская энциклопедия II
  3. плодовый сад—.Плодовый сад насаждение плодовой культуры возделываемое в целях получения плодов для употребления в свежем и переработанном виде или заготовки органов размножения плодов...Официальная терминология
  4. плодовый сад—frutteto m...Русско-итальянский политехнический словарь
  5. плодовый сад—жемс баы...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  6. плодовый сад—жемс башасы...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  7. плодовый сад—Obstgarten m....Русско-немецкий словарь
  8. плодовый сад—Плодовый сад Из почв непригодны для разведения П. сада только болотноторфяная и чистый песок лучшей же считается суглинистая с примесью перегноя. Подпочва не должна сильн...Энциклопедический словарь
  9. плодовый сад—Из почв непригодны для разведения П. сада только болотноторфяная и чистый песок лучшей же считается суглинистая с примесью перегноя. Подпочва не должна сильно задерживать...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона