Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ

, группа культурных р-ний, возделываемая для получения жирных масел. Относятся к разл. ботан. семействам: астровых — подсолнечник, сафлор; бобовых — арахис, соя; яснотковых — перилла, ляллеманция; капустовых — рапс, горчица, рыжик и др.; маслиновых — маслина. Одни из них — тропич. деревья, дающие преим. твёрдые масла (кокосовая и масличная пальмы, какао); другие — травянистые растения умеренных широт, содержащие жидкие масла (соя, подсолнечник, рапс, лён масличный и др.). Большинство М. к. накапливают масло в семенах и плодах, нек-рые, напр. чуфа, в клубнях. Содержание масла в плодах (семенах) М. к. (в % на абсолютно сухое в-во): маслина 25 — 80, масличная пальма до 70, кунжут 50 — 65, сафлор 42 — 60, подсолнечник 38 — 57, мак 46 — 56, клещевина 48 — 55, какао 51 — 54, горчица 30 — 45, рыжик 35 — 46, кокосовая пальма 30 — 35, соя 15 — 26.

Жирное масло получают также из семян прядильных культур (хлопчатник, лён-долгунец , конопля), нек-рых эфирномасличных культур (кориандр, тмин, анис), плодов орехоплодовых (грецкий орех, миндаль, кедровая сосна), зародышей семян кукурузы и пшеницы, семян персика, абрикоса (косточковое масло) и др.(см.Масла растительные).

М. к. возделывают во всех земледельч. р-нах мира. Осн. площади занимают соя, арахис, подсолнечник, маслина, рапс, кунжут и клещевина. В СССР выращивают подсолнечник, сою, горчицу, клещевину, лён масличный, кунжут и др. Разработаны и внедряются в произ-воинтенсивные технологиивыращивания М. к., позволяющие получать высокие урожаи без затрат ручного труда. См. статьи об отдельных М. к. и табл. 4.

• Масличные и эфиромасличные культуры, под ред. В. С. Пустовойта, М., 1963; Руководство по селекции и семеноводству масличных культур, М., 1967; Синская Е. Н., Историческая география культурной флоры, Л., 1969; Жуковский П. М., Культурные растения и их сородичи, 3 изд., Л., 1971; Растениеводство, 4 изд., М., 1979; Васильев Д. С., Агротехника подсолнечника, М., 1983: Соя, М., 1984.


  1. масличные культуры—МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения жирных масел. Объединяют однолетние и многолетние растения различных семейств сложноцветных подсолнечник сафлор б...Большая советская энциклопедия
  2. масличные культуры—растения возделываемые для получения жирных масел. Объединяют однолетние и многолетние растения различных семейств сложноцветных подсолнечник сафлор бобовых соя арахис ...Большая Советская энциклопедия II
  3. масличные культуры—растения возделываемые для получения жирных масел.Семена и плоды сырье для масложировой промышленности. В мировомземледелии наибольшие площади занимают соя арахис подсол...Большой энциклопедический словарь II
  4. масличные культуры—МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади заним...Большой энциклопедический словарь III
  5. масличные культуры—МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади зани...Большой Энциклопедический словарь V
  6. масличные культуры—растения возделываемые для получения жирных масел Семена и плоды сырь для масложировой промсти. В мировом земледелии наиб площади занимают соя арахис подсолнечник маслин...Естествознание. Энциклопедический словарь
  7. масличные культуры—майлы даылдар...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  8. масличные культуры—oleaginosas cultivos oleaginosas plantas oleaginosas...Русско-испанский экономический словарь
  9. масличные культуры—colture oleacee oleacee f pl...Русско-итальянский политехнический словарь
  10. масличные культуры—майлы даылдар...Русско-казахский терминологический словарь «Биология»
  11. масличные культуры—майлы даылдар...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  12. масличные культуры—МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади заним...Современный энциклопедический словарь
  13. масличные культуры—англ. oil crops oleaginous crops нем.u lpflanzen франц.u cultures olagineuses арахис земляной орех горчица белая горчица черная рыжик катран крамбе клещевина кунжут...Фитопатологический словарь-справочник
  14. масличные культуры—МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ растения возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади зани...Энциклопедический словарь естествознания