Сельскохозяйственный энциклопедический словарь

ЖИРОМЕР

бутирометр, прибор для определения процентного содержания жира в молоке и молочных продуктах. Термостойкий стекл. сосуд с делениями (цена 0,1 и 0,2%), показывающими процентное содержание (до 10%) жира в молоке. В Ж. вливают 11 см3исследуемого молока, 10 см3серной к-ты плотностью 0,81—0,82 и 1 см3амилового спирта плотностью 0,811—0,813, плотно закрывают резиновой пробкой и взбалтывают. При этом все составные части молока или молочного продукта, кроме жира, растворяются. Для лучшего отделения жира Ж. помещают в центрифугу на 5 мин, затем на 5 мин в водяную баню с темп-рой 65 ± 2°С, после чего фиксируют процентное содержание жира в молоке.

Жиромер: 1 — головка; 2—градуированная шкала: 3 — резервуар для молока; 4 — отверстие в резервуаре, закрывающееся резиновой пробкой

Для определения содержания жира в молоке применяют также приборы (милкотестеры) на основе светорассеивающей способности жировых шариков, инфракрасного анализа молока, скорости прохождения ультразвука.


  1. жиромер—см. Бутирометр....Большой медицинский словарь
  2. жиромер—см. Бутирометр....Медицинская энциклопедия
  3. жиромер—майлшеуш...Орысша-қазақша «Ауыл шаруашылығы» терминологиялық сөздік
  4. жиромер—м. butyrometer butyroscope...Русско-английский медицинский словарь
  5. жиромер—butyrometer пищ....Русско-английский политехнический словарь
  6. жиромер—butyrometer...Русско-английский технический словарь
  7. жиромер—eleometro...Русско-итальянский медицинский словарь
  8. жиромер—май лшеуш...Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»
  9. жиромер—Butyrometer...Русско-немецкий политехнический словарь
  10. жиромер—Butyrometer Rahmbutyrometer Rahmmengenmesser...Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности
  11. жиромер—Laktobutyrometer...Русско-немецкий словарь по химии и химической технологии
  12. жиромер—Laktobutyrometer...Русско-немецкий химический словарь
  13. жиромер—butyrometr tukomr...Русско-чешский словарь
  14. жиромер—жиромер...Слитно или раздельно? Орфографический словарь-справочник
  15. жиромер—жиромер а...Слитно. Раздельно. Через дефис. Словарь-справочник
  16. жиромер—жиромер см. Бутирометр.i...Словарь медицинских терминов