Русско-немецкий словарь по пищевой промышленности

ШАПТАЛИЗАЦИЯ

вин. Zuckerung

  1. шаптализация—добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта в вине...Всё о вине
  2. шаптализация—ШАПТАЛИЗАЦИЯ и ж. chaptalization f. Подсахаривание суслаem. АСПП . К виноградному соку в котором кислотность понижена при помощи углекислого кальция белого карарского мра...Исторический словарь галлицизмов русского языка
  3. шаптализация—ж. в виноделииem chaptalizzazione f...Русско-итальянский политехнический словарь
  4. шаптализация—Шаптализация добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта в вине....Словарь алкогольных напитков
  5. шаптализация—добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта в вине....Словарь алкогольных напитков II
  6. шаптализация—ШАПТАЛИЗАЦИЯ от соб. им. химика Шапталя. Способ улучшать вино полученное из неспелого винограда посредством подсахаривания и уменьшения кислотности виноградного сусла при...Словарь иностранных слов русского языка
  7. шаптализация—шаптализация сущ. колво синонимов шаптализирование Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин. . Синонимы шаптализирование...Словарь синонимов II
  8. шаптализация—Шаптализация так называется прием винодельной техники предложенный в г. знаменитым французским химиком Шапталем Chaptal Lart de faire le vin и состоящий в подсахаривани...Энциклопедический словарь
  9. шаптализация—так называется прием винодельной техники предложенный в г. знаменитым французским химиком Шапталем Chaptal Lart de faire le vin и состоящий в подсахаривании виноградного...Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона