Русско-казахский терминологический словарь «Пищевая промышленность и бытовое обслуживание»

АБЕС

сылама қамыр, абес

  1. абес—фр. abaisse корка. Общее название всех видов теста употребляемых в поварском и кондитерском деле для содействия процессам тепловой обработки продуктов и затем не использ...Большая энциклопедия кулинарного искусства Похлебкина
  2. абес—абес фр. abaisse корка. Общее название всех видов теста употребляемых в поварском и кондитерском деле для содействия процессам тепловой обработки продуктов и затем не ис...Кулинарный словарь
  3. абес—п.б. сылама амыр абес...Орысша-қазақша салааралық терминологиялық сөздік