ЗА ВСЕ БРАТЬСЯ НИЧЕГО НЕ СДЕЛАТЬ

See За двумя зайцами погонишься, ни одного не поймаешь (3)

Var.:Кто /сразу/ за всё берётся, тому ничего не удаётся

Cf:Doing everything is doing nothing (Am.). Не who undertakes too much seldom succeeds (Br.). Who undertakes too much seldom succeeds (Am.)