Продовольственная безопасность, термины и понятия. Энциклопедический справочник
СИСТЕМА СБЫТА КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ
должна предусматривать прямые связи товаропроизводителей с торговыми структурами, организацию сети фирменных и кооперативных магазинов; районные или межрайонные оптово-розничные рынки, функционирующие постоянно или в сезон массового поступления картофеля и овощей; крупные оптово-розничные рынки в городах и промышленных центрах. С увеличением переработки данных видов продукции следует развивать инфраструктуру и каналы реализации, в полной мере отвечающие требованиям, необходимым для продвижения товара в виде конечной продукции или полуфабрикатов.